高考是全家人的头等大事，很多父母为了表示重视，积极为孩子准备一些菜谱为他们加油打气。那么想要了解高考菜谱有哪些吗？熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟，如下是美丽的小编为大伙儿收集的好吃的高考营养餐家庭菜谱做法最新3篇，仅供借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
高中生高考考前食谱 篇一
【虾仁炒秋葵】
原料： 虾仁 秋葵
制作：鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入适量的盐、姜丝、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；烧锅开水加入点盐， 将整根秋葵放入水中焯好后捞出切成片；烧热锅放入适量的油， 放入虾仁进去翻炒变色，加入焯过的秋葵片进去翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
鱼一直是经济实惠的滋补品，它属于白肉，高蛋白低脂肪，我们常说多吃鱼的人比较聪明。选用了新鲜的活草鱼切成小块后， 搭配上豆制品千张丝一起来蒸，荤素搭配营养更均衡。 天热人的胃口变差，这菜加入点香辣酱汁来调味，简单又美味，还能打开考试的食欲。
【香辣蒸鱼块】原料： 草鱼块 千张
制作：先将千张丝加入少许盐拌均匀；鱼块中放入适量的盐、姜末和料酒拌均匀腌制一下；加入黄记煌香辣汁拌均匀；将调味的千张丝垫底， 上面摆放好香辣鱼块；再浇淋一些香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上八分钟，拿出来撒上些小葱末即可。
最近张文宏主任一直在提倡， 防疫期间要多吃高蛋白的牛肉，这样能增强免疫力。不错， 牛肉是我们日常生活中常见的肉类食材，即使比猪肉贵，但还是要多吃。 今天直接选用了牛排，将它切成小粒后，简单炒制过后加入了黑椒汁来调味料，这样做很简单， 味道也不错，比起煎牛排简单省事些。
【西兰花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁
制作： 牛肉粒中加入盐、 生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中； 烧热锅放入少许油， 将牛肉粒放进锅中爆炒， 炒至微微变色后加入适量的黑椒汁翻炒两下，让牛肉均匀的裹上黑椒汁；最后将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。
俗话说“夏令之补，黄鳝为首”，鳝鱼到了夏季圆肥丰满，味道鲜香，还具有滋补功效。它高蛋白，低脂肪，富含人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，鳝鱼中富含DHA和卵磷脂，能将记忆力提高20%，有着补脑健身的功效，很适合学习紧张的高考生。 将鳝鱼搭配着蒜头一起烧， 香味浓郁、肉质肥美，鲜香又滋。
【红烧鳝鱼】原料： 鳝鱼 蒜
制作：热锅凉油，下入鳝鱼进锅爆炒变色，加入姜片进锅翻炒两下，烹入少许高度白酒进锅翻炒； 加入酱油进锅翻炒； 加入水后加盖焖煮五分钟，再放入蒜瓣进锅继续翻炒2，3分钟； 加入的盐调味，大火收汁即可。
三文鱼是一种深海鱼，它高蛋白，低脂肪，富含DHA和欧米伽不饱和脂肪酸，这对于提高孩子智力，增强记忆力都很有帮助，即使是贵，在这段特殊的时间， 我们也不妨常做给高考生们吃。制作这菜用了最简单的方法，腌制后简单煎一煎就好， 零厨艺的新手也能轻松搞定。
【香煎三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 圣女果 苦菊 生菜 罗生菜
制作： 先将各式配菜洗干净后垫在入准备好的盘底中；再将三文鱼扒双面涂抹上适量的盐腌制五分钟；烧热锅放入少许倒入锅中，将三文鱼扒放入锅中煎，煎至双面金黄，煎的过程中撒上黑胡椒碎继续煎一下，将煎好的三文鱼直接放在配菜上即可。
鸡蛋家家户户都有，是老少皆宜滋补品， 多吃能补钙、健脑 、增强记忆力、提高免疫力等作用，对于考生来说， 每天吃1个鸡蛋保证其营养很必要。 将它搭配上时令的毛豆米和鲜香的香菇一起炒， 鸡蛋鲜嫩，豆米香糯， 香菇浓郁，鲜香味美又下饭，是高考生补充营养的首选家常小炒菜之一。
【豆米香菇炒鸡蛋】原料： 鸡蛋 毛豆 香菇
制作：烧锅水，加入点盐和油， 将毛豆米放入锅中焯煮2分钟后捞出； 鸡蛋加入盐等调味后，倒入锅中炒熟备用； 锅中留少许底油，将香菇片放入锅中翻炒， 微微发软后加入毛豆米继续翻炒两下，加入少许盐调味， 最后将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可。
高考营养餐家庭菜谱做法 篇二
一、早餐：西葫芦夹心饼
食材：西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、蔬菜适量。
调味：盐、胡椒粉。
做法：
1.西葫芦和胡萝卜擦细丝，放入少量盐、黑胡椒，放入鸡蛋搅拌均匀。
2.加入1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稍微稠点的蔬菜糊糊。
3.锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入蔬菜糊糊摊开。
4.小火煎至定型，反面烙熟即可。
5.火腿煎好，煎好的饼子切块摆盘。
6.夹心西葫芦做好了，又叫中式三明治，营养又健康。
二、午餐：炸酱面
食材：猪肉馅、食用油、葱、土豆、鸡蛋、黄瓜、面条。
调味：豆瓣酱。
做法：
1.锅中加入适量食用油，油热后加入切好的葱花爆香。
2.把肉馅倒入锅中翻炒，接着加入两勺豆瓣酱，切好的土豆丁，翻炒均匀。
3.翻炒一会后再加入适量清水，盖上锅盖，小火慢熬。
4.熬至汤汁收的差不多的时候，关火把肉酱装入碗中。
5.然后锅中加入适量清水，水开后加入适量面条，打入鸡蛋，小火慢煮，把面条和鸡蛋煮熟，捞出装盘
6.把1根黄瓜清洗干净，擦成黄瓜丝，装入盘中7.在煮好的面条里面，加上1个荷包蛋，适量熬好的土豆肉酱和黄瓜丝，翻拌均匀后即可食用。
三、晚餐：天麻鱼头汤(补脑健脑)
材料：鱼头、天麻、香菜、食用油。调味：食用盐。
做法：
1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻。
2.将鱼头用食用油煎后放一旁。
3.在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻。
4.隔水炖至水开时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
高考最美味的食谱 篇三
1炒烤里脊肉
里脊肉几乎是纯纯的蛋白和矿物质我们之前有探讨过。而里脊肉不单是肉质优秀，其菜品兼容性也非常高，高考期间换个花样，不同风格，同样美味。
里脊肉切薄片，洋葱切细丝，大蒜切片，香菜切段。
顾名思义，为了在炒锅中吃出烧烤味，除了底料不同以外，还要保证炒菜全程大火。
起锅热油，下干辣椒、孜然粒、黑胡椒、辣椒粉。爆香后先入洋葱，和大蒜。这里和传统国菜不一样，国菜里一般干锅、炒烤系列都是最后放洋葱提香，但是这样做的话，时间短了洋葱不熟，时间长了洋葱软烂。所以我们借鉴西餐先将洋葱炒出焦，再入里脊肉翻炒均匀。
加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡粉、白糖搅拌均匀。收汁达到满意效果，加入香菜炒均匀即可出锅，装盘后点缀白芝麻。
2红焖羊肉
都知道羊肉好吃又补身，但是鲜羊肉怎么做不膻又入味呢？这个就必须了解专业做法，保障对肉质处理得当。为高考加油祈福，一份红焖羊肉，再合适不过了。
羊肉切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，大枣可以对半剪开。
起锅热油，下入葱姜蒜、豆豉酱、甜面酱，大料、草果、砂仁、香叶、桂皮，爆香后加入羊肉和洋葱翻炒均匀，再加上酱油、料酒、辣酱、盐、黑胡椒和适量开水。烧开后放入大枣、枸杞、胡萝卜。再次烧开、盖盖小火焖煮三十分钟以上。
出锅撒上香菜提味。
3酱牛肉
高考期间也不一定是家长放假时间，虽然高考是一生的幸福基石，但是家长也有重要的工作，不能一心全扑在孩子身上，不然就没人养家糊口了。今天我们分享一道方便的美食，选择廉价的牛胸肉，做出美味可口随时可以吃的酱牛肉。
牛胸肉切巴掌大的块冷水下锅，大火煮开血沫杂质清干净，加入料酒、酱油、盐、鸡粉、葱姜蒜、黑胡椒、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、蚝油、大酱。
烧开后盖盖小火炖一小时关火。浸泡六个小时再次煮沸，然后放凉一晚上。第二天就可以随吃随取。
4黄豆焖猪蹄
猪蹄是女孩子容易偏爱的美食，但其实，这应该是每个人都应该了解的美食。猪蹄中不只有丰富的胶原蛋白，猪蹄内部还有大量肌腱、韧带和保护骨骼的骨骼肌、横肌、软组织。这些都是非常难得的高级蛋白和矿物质。高考期间有幸来个猪蹄，可以帮助你碾压难题。
水发黄豆洗净备用，鲜猪蹄斩筋切块，冷水下锅煮沸后，除掉血沫，加入料酒、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、辣椒、香叶、冰糖、盐、鸡粉、大酱，煮开后盖盖小火焖煮三十分钟放入黄豆，再焖三十分钟即可享用。
5肉末蒸蛋
这又将是一道快捷方便的高考美食。由于高考期间需要大量蛋白质和矿物质等营养元素，肉末和鸡蛋自然都是易吸收的优选。而且这道菜清淡爽口，香滑不腻，占用时间也不会太长。
七分瘦三分肥的肉末加入料酒、酱油、蚝油、盐、白糖、黑胡椒搅拌均匀腌制五分钟。
再将肉末平铺于大碗中，表面直接打上几个生鸡蛋全覆盖，大火上锅蒸二十分钟。
揭盖后撒上葱花和适量酱油，凉一会儿在吃。