作为一名人民教师，总不可避免地需要编写教案，借助教案可以更好地组织教学活动。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？为了让您对于职业道德教案的写作了解的更为全面，下面快回答给大家分享了5篇职业道德教案，希望可以给予您一定的参考与启发。

职业道德教案 篇一

职业道德教案

课 题：2.1职业道德的特点、核心和基本原则 教学目的：

1、要求学生了解道德与职业道德的联系与区别；职业道德的特点。

2、要求学生理解道德、职业道德涵义、核心、核心、基本原则和五条基本规范涵义、意义、3、能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动中运用所学的知识的原理分析、解决所碰到的实际问题。

4、通过学习，培养学生为人民服务的思想和集体主义的精神，教学重点：职业道德的特点、原则 教学难点：职业道德原则 教学方法：讲授法 教学过程：

（一）道德内涵：

1、从常见的行为导入引出道德的内涵

提问1：请同学列举平时生活中哪些是道德行为、哪些又不是道德行为？

2、用名言警句引出道德的内涵：

*康德————“在这个世界上，惟有两样东西深深地震撼着我们的心灵：一是我们头上灿烂的星空，一是我们的内心崇 www.kuaihuida.com 高的道德。” *普鲁塔克————道德是永存的，而财富每天在更换主人。*美国的政治家、科学家富兰克林的道德准则：(1)（1节制欲望：在晚饭和喝酒上要有节制；自我控制：对待别人要能克制忍让，不可怀有仇恨；沉默寡言：少说废话；有条不紊：所有的物品都要井然有序，所有的事情，都要按时去做；信心坚定：信守诺言，出色地完成你所承诺的任务；忠诚忠实：不要说有害于人的谎话，要表里如一。

3、用典型的事例引出道德的内涵：

举例：退休邱大妈每月退休金才200元，一次在路上（无人）拾到10万元，归还失主。提问2：道德的内涵

（1）调节个人和自然界的关系； 内涵分析：（2）社会舆论 P参59-60（3）个人内心信念

4、道德的特点：

具有阶级性、历史继承性、实践性。

5、道德的实质：是社会生活对人们的一种要求。提问3：“以德治国”是谁提出来的？P参61 “德”的内涵很丰富，包括家庭美德、社会公德、职业道德、包括对马列主义、毛泽东思想的信仰、有正确的世界观、人生观。

（二）职业道德的内涵 阅读案例： 提问4:从小周的身上你能说出职业道德的内涵、及作用？

1、职业道德：是人们在职业活动中所遵守的行为规范的总和。职业道德是所有从业人员在职业活动中应该遵循的行为准则，涵盖了从业人员与服务对象、职业与职工、职业与职业之间的关系。

提问5：如果我是一名教师、护士、军人、法官将如何体现“人人为我，我为人人”？列举现实生活中护士、教师、军人、法官的职业道德。提问6：每个从业人员为什么要遵守职业道德？

2、职业道德的作用：

（1）协调个人、集体与社会的关系，规范职业行为，提高社会文明程度，具有关键性的作用。

（2）维护党的形象，提高政府的威信，促进良好社会风气的形成。（3）是社会主义精神文明和物质文明的主要内容，提高职工整体素质，建设四有职工队伍的内在要求。三）职业道德的特点： 职业道德特点

行业性 广泛性 实用性 时代性

2、行业性：职业道德只适用于特定的职业活动领域。如：医生对特殊的病人说“假话”（职道：允许）记者为有偿新闻说假话。（职道：不允许）

2、广泛性：只要有职业活动，就体现一定的职业道德，它渗透职业活动的方方面面。

如：领导干部代表，孔繁森、李国安等； 普通工人先进水平代表，徐虎、周宁芝等。

3、实用性：职业活动的行为用条例、章程、守则、制度、公约等以简明的形式做出规定，具有很强的针对性和可操作性。

4、时代性：职业活动代代相传，所以不同时代的职业道德有许多相同的内容。但随时代的变化，职业道德具有时代的特征。

（四）道德与职业道德的关系： 道德是职业道德的基础；

职业道德是道德的重要组成部分，是道德在职业活动领域中的具体体现。

小 结：学生回顾职业道德的特点和核心 作 业：课后题

课 题：2.1职业道德的基本原则 教学目的；

1、要求学生了解职业道德的心、基本原则涵义

3、能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动中运用所学的知识的原理分析、解决所碰到的实际问题。

4、通过学习培养学生为人民服务的思想和集体主义的精神，教学重点：职业道德的原则

教学难点：培养学生为人民服务的思想和集体主义的精神 教学方法：讲授法 教学过程：

二、职业道德的核心和基本原则 导入：职业道德原则是什么？ 讲授新课：

提问7：案例：小周的事迹，展现了一种什么思想和精神？

职业道德的核心 是为人民服务 职业道德的基本原则 集体主义

为人民服务（灵魂）：是一切向人民负责，一切从人民的利益出发的思想观点和行为准则。

提问8：为什么为人民服务是职业道德的核心？ A、符合历史唯物主义观点，符合社会生产目的。B、体现“我为人人。人人为我”的人际关系的本质； C、贯穿职业道德的各条基本规范中。

举例：“真诚献乘客——全国职工职业道德十佳标兵李素丽的事迹”（四心：热心、细心、诚心、恒心“）P参78-80 集体主义：是处理个人与社会利益关系的根本准则，是调节人们职业活动中相互关系的众多规范和范畴的基本的出发点和最重要的指导原则。依据我国经济生活和思想道德情况的实际可分三类： 一是无私奉献；二是先公后私；三是顾全大局。P参62 如何坚持集体主义？

最重要是正确处理国家、集体和个人的关系。具体讲：

1、坚持集体利益高于个人利益，全局利益高于局部利益；

2、兼顾集体利益和个人利益，使之共同发展；

3、坚持集体主义，反对极端个人主义（拜金主义），抵制行业不正之风。

小 结：举例：“五一劳动奖章获得者：中职业学校毕业生聂志强的事迹。作 业：P69-71思考与训练

课 题：2.2职业道德基本规范：

1、爱岗敬业；

2、诚实守信 教学目标：让学生理解爱岗敬业的含义及行为要求；明白诚实守信不仅是职业活动的道德准则，而且是做人做事的基本准则；

教学重点、难点：爱岗敬业是社会主义职业道德的基本要求；读实守信在职业

活动中的主要表现。

教学方法：讲授法、讨论法、活动法 教学安排：一课时 教学过程：

一、新课导入：

在上节课我们讲了职业道德的特点、核心和基本原则，这节课我们继续讲第二节：职业道德的基本规范。

二、讲授新课：职业道德基本规范一共有五条：爱岗敬业、诚实计信、办事公道、服务群众、奉献社会。今天，我们先来学习 前面两条：

1、爱岗敬业，2、诚实信用。

（一）爱岗敬业（板书）（投影）：两件不寻常的礼物。

1、爱岗敬业的含义（板书）

2、爱岗敬业的行为要求及其表现（板书）a)勤业（板书）

（投影）A、业成于勤 B、勤能补救你的缺陷 b)精业（板书）（投影）精业成就人生 c)乐业

（投影）比勤业更高的境界

小结：爱岗敬业，用一句通俗说就是：干一行，爱一行，钻一行，精一行。

课堂作业：书p66《交流研讨》。让学生展示自己所画的漫画，从正反两方面用

漫画形式加强对爱岗敬业的认识。

（二）诚实守信（板书）

1、诚实守信的含义（板书）

2、诚实守信是做人做事的基本原则（板书）

（投影）：一诺千金（让第一小组派两位同学上讲台讲解故事并总结对诚实守信的看法）

提问：与同学、朋友、家人相处应该怎样做到诚实守信 引出：一个人要诚实守信，一个单位也是如此

3、诚实守信在职业活动中的主要表现（板书）（1）、诚信无欺（板书）

（投影）：精诚所至（让第二小组派两位同学讲解故事并总结对诚信无欺的看法）

（2）、讲究质量（板书）

（投影）：“温州鞋”（让第三小组派两位同学讲解故事并总结对讲究质量的看法）

（3）、信守合同（板书）

（投影）：不守合同的案例（让第四小组派两位同学讲术事例并总结对信守合同的看法）

小结：诚实守信要求人们做到诚信无欺、讲究质量、信守合同

三、本课小结

四、布置作业：书P96《交流研讨》第一题、第二题 附：板书设计：

第二节 职业道德基本规范

一、爱岗敬业

1、爱岗敬业的行为要求及表现 i.勤业、ii.精业 iii.乐业

总结：干一行，爱一行，钻一行，精一行。

二、诚实守信、1、诚实守信的含义

2、诚实守信是做人做事的基本准则

3、诚实守信在职业活动中的主要表现

i.诚信无期 ii.讲究质量 iii.信守合同 课 题：

2、2职业道德基本规范： 办事公道、服务群众、奉献社会 教学目的：

1、了解职业道德规范的基本原则和涵义、意义、基本要求。

2、能举例说明所学的知识和原理，并能在实际活动中运用所学的知识的原理分析、解决所碰到的实际问题。

4、通过本意学习，增强服务意识、公正意识、奉献意识。教学重点：职业道德规范的三条原则的内涵

教学难点：增强学生的服务意识、公正意识、奉献意识 教学方法：案例法、讲授法 教学过程：(一)爱岗敬业 1）涵义

爱岗： 就是热爱自己的工作岗位，热爱自己从事的职业，敬业：就是以恭敬、严肃、负责的态度对待工作，一丝不苟，兢兢业业，专心致志。

举例：关于营业员“一口清”、“一刀准”、“一把准”、“活地图”等。P参81（9）2）爱岗敬业的意义

1.爱岗敬业是服务社会、贡献力量的重要途径。2.爱岗敬业是各行各业生存的根本。3.爱岗敬业能促进良好社会风气的形成。3）爱岗敬业的基本要求：

1、要乐业； 体现在职业情感、职业行为两个方面

举例：环卫工人：“宁肯一人脏，换来万人净”和“辛苦我一人，造福千万家”。

2、要勤业；指忠于职守，认真负责，刻苦勤奋，不懈努力。举例：忠于职守，认真负责如：海关干部抵制各种大大小小的诱惑；板道工坚守岗位等等。

又如：刻苦勤奋，不懈努力。我国“杂交水稻之父”袁隆平。

3、要精业：对本职工作业务纯熟，精益求精。要好学进取、要不断追求高质量、要不断开拓创新。

刚才讲的“一口清”、“一刀准”、“一把准”、“活地图”

4、乐业、勤业、勤业三者关系：

乐业 是爱岗敬业的前提，是一种职业的情感； 勤业 是爱岗敬业的保证，是一种优秀的工作态度； 勤业 是爱岗敬业的的条件，是一种执着的完美的追求。

（二）诚实守信

1）涵义：诚实：就是真心诚意，实事求是，不虚假，不欺诈； 守信：就是遵守承诺，讲究信用，注重质量和信誉 2）诚实守信的意义：

诚实守信是各行各业的生存之道。

诚实守信是维系良好的市场经济秩序必不可少的道德准则。举例：“同仁堂”集团公司P82-83 3）诚实守信的基本要求：

要诚信无欺；要讲究质量；要信守合同。

举例1：山东青岛海尔集团讲诚信，高质量的海尔产品走向世界，利润滚滚而来。

举例2：重庆虹桥垮塌，不讲究质量造成的后果。P参81 举例3：一份荒谬的合同P参81

（三）办事公道 1）涵义：公平、公正。

“公正是各种美德中享誉最高的美德”-------西赛罗 2）办事公道的意义：P88-89 办事公道有助于社会文明程度的提高。办事公道是市场经济良性运作的有效保证。3）办事公道的基本要求：

要客观公正；客观就是按照事物的本来面目去考察，不加个人偏见；公正就是正直，没有偏私

要照章办事。照章办事就是严格按照章程、制度办事，不打折扣，不徇私情

举例“办事公道的法官”P参81-82

（四）服务群众

1）涵义：就是全心全意地为人民服务，一切以人民的利益为出发点和归宿。

2）服务群众的意义：

人生价值在服务群众中得到实现 市场经济呼唤服务精神 社会文明需要服务精神

举例：海尔集团的一系列现代营销服务观念：P91（一证件；二公开；三到位；四不准；五个一）3）服务群众的基本要求

要热情周到、要满足需要、要有高超的服务技能

举例1：全国特级劳模年景林：“三心”、“四为”、“五个一样”、“五个劲儿”

举例2：人国职业道德标兵---徐虎：“我最大的心愿就是做好自己的本职工作，及时为住户排忧解难，把党的温暖送到千家万户。举例3：“白衣圣人”—吴登云P参82

（五）奉献社会

1）涵义：就是把自己的知识、才能、智慧等毫无保留地、不计报酬地贡献给人民、社会、国家，并带来实在在的益处。2）奉献社会的意义：

有助于培养社会责任感和无私精神。能充分实现自我价值 举例1：“同仁堂人的经营宗旨”P参83（14）3）奉献社会的基本要求：

把公众利益、社会效益摆在第一位，这是每个从业者职业行为的宗旨和归宿。

检验职业道德的最终标准：-------（邓小平）

“是否有利于发展社会主义社会的生产力，是否有利于增强社会主义国家的综合国力，是否有利于提高人民的生活水平”。

小 结：思考与训练：

职业道德教案 篇二

关键词：会计专业 职业道德 建议

会计是一项技术性很强的工作，在社会主义市场经济活动中具有重要的地位。现代会计经过近七十年的发展，职业技术有了长足的进步。但技术的进步掩盖不了许多会计信息失真的现象，从国际到国内的一些典型事件，都不容置疑地说明了一个问题：会计从业人员职业道德比会计职业技术更为重要。当前，会计人员素质参差不齐，职业道德不够规范。他们受不良社会风气和单位负责人道德水平的影响，往往会做出一些不符合法律法规的行为，甚至达到职业犯罪程度。各种会计违法的报道也屡见不鲜，那么如何在源头上杜绝各种违法，会计类专业会计职业道德教育就显尤为重要。本文结合自己在中职学校会计专业的教学实践，谈谈加强中职会计专业职业道德教育的建议。

一、加强会计专业文化建设，提高从业人员的职业道德

专业文化建设的实质是对学生进行全方位全过程的教育，专业文化建设的难点是如何将职业道德教育融于专业文化建设的始终。中职学校会计类专业要努力开拓新形势下学生会计职业道德教育的有效途径，把会计职业道德教育融入到学生在校期间学习、生活的各个环节，渗透到学校工作计划的各个环节，渗透到教学计划制定与实施的始终，渗透到学生的日常管理和文体活动的各个方面，贯穿到教育教学的全过程。要通过制定学校的会计专业文化建设总体方案，将会计职业道德教育融入到方案之中，明确教学部门、学生管理部门和党团组织在会计职业道德教育中应当扮演的角色和发挥的作用，界定各自承担的会计职业道德教育的职责。

在会计专业教学计划中构建“三位一体”的分层次、分阶段、多形式的会计职业道德教学体系 。学校在制定会计专业的实施性教学计划时应分“专业入门教育法律道德教育职业道德教育”三个层次设置会计职业道德教育系列课程。从新生入学开始，在各个学期设置不同课程或讲座，由浅入深、由表及里循序地对学生进行系统完的会计职业道德教育。

二、改革专业课程设置，加强职业道德学习

会计专业虽把《财经法规与会计职业道德》列为专业核心课程，但学习的目的仍然是围绕考证。中职会计职业道德教育也不可能通过一两门课程就达到效果 所以需在专业教学的各个环节体现会计职业道德教育。 在进行专业理论教学时，教师除了对专业知识进行讲解外，还应充分挖掘教材的潜力，融入会计职业道德教育， 如在讲授专业核心课程时，结合现场需要可适当增加职业道德内容。也可将案例教学与道德教育相结合，让学生了解违规会计行为的具体表现形式和内在原因，通过讨论分析职业道德冲突的解决途径和方法，从而帮助学生培养职业道德观念，增强法律意识和提高职业道德水准。如在讲到一些企业将本应费用化的利息支出进行资本化，虚增当期利润，以达到粉饰会计报表的目的等违规行为时，教师应及时指出，这是会计法规所不容许的，要站在客观公正的立场上抵制这种违法行为，使知识的外延得以延伸，陶冶学生的会计职业道德情操。在校内实训教学环节，要引导学生将学到的理论知识付诸实践，在实训中要注意变换学生的岗位角色，使学生熟悉实际工作中的业务处理流程，了解各岗位的职责要求，让学生亲身实践，深刻全面地认识和理解会计职业道德知识。鼓励学生参加社会实践，并将实践中遇到的有关职业道德问题加以整理，作为案例教学的内容，补充教材的理论知识，化解学生在学校教育与社会现实之间的认知矛盾，培养学生处理问题的能力。基于会计职业道德教育的特殊性，教师只有通过平时细微的量的积累，寓会计职业道德教育于各门课程之中，才能培养出综合的职业道德水平。

三、丰富教学内容，革新教学方式。

会计职业道德理论、原则一般较枯燥、抽象，若按传统的填鸭式教学方法，学生不易真正领会，甚至会反感。教师在讲授会计课程时有意识在课堂上结合相关案例资料，鼓励学生思考，这是培育学生快速思维的有效形式。在进行案例教学时，要取得好的效果，一是选择好案例。案例的选择主要围绕有关会计职业道德的内容，但同时要注意与学生已掌握的专业知识联系起来。例如在教学会计从业资格的班级时，针对教学的内容主要是“岗前培训”，因此选择的案例侧重于会计未来职业道德的内容，这些案例除了涉及道德决策外，少不了涉及会计学许多理论和实务问题。因此，学生通过案例研讨不仅能使自己思考在各种情况下做出怎样的决策，而且还有效地复习和巩固了已学过的会计知识，并且使已学过的有关知识得到灵活运用。二是要对案例内容作好充分准备。教师不仅要熟悉案例，而且还要尽力收集其他辅助教学材料，如各类专业性报刊上有关论文、观点等。通过案例分析探讨，使学生锻炼了解决实际问题的能力，巩固了所学的相关会计专业知识，提高了灵活运用专业知识的能力，在生动活泼的学习中培养了道德观念。

四、重视会计的师德建设，言传身教。

学校是进行系统德育教育的重要阵地，而教师更是学生养成良好职业道德的直接影响者。作为教师，我们有责任、有义务正确引导学生树立“诚信为本”的职业人格，帮助他们在学习阶段就为将来走人社会形成正确的职业判断打下良好基础。这就要求在加强对学生的职业道德教育的同时，加强会计教师的专业素质培训，不仅是会计专业技能上的良好素质，还包括了教师自身的职业道德素质。只有这样，才能对学生起到潜移默化的作用，使他们更自觉地接受职业道德的教育。

参考文献：

1.项怀诚。会计职业道德[M].北京：人民出版社，2006.

职业道德教案 篇三

档案是党和国家的重要机密。档案工作是社会主义现代化建设中的一个重要组成部分。因此，在马克思主义的科学发展观指导下，加强档案建设，提高档案管理工作水平，逐步实现档案管理工作的科学化、现代化，卓有成效地为党和国家的中心工作服务，为发展中国特色社会主义现代化建设服务，不仅是档案工作自然发展的必然要求，也是全面落实党的十七大各项方针、政策、路线的需要。搞好档案管理，必须树立“以人为本”的指导思想，加强档案管理人员的职业道德建设。

一、档案管理职业道德的内容

档案管理职业道德是指在从事职业活动中所遵循档案职业行为规范。档案管理职业道德是档案管理人员在长期的职业经济活动中逐步形成和总结出来的，调整档案管理人员与社会之间、档案管理人员个人之间、个人与集体之间的职业道德、主观意识和客观行为的统一。档案管理职业道德，是社会主义职业道德的一个重要方面，是社会所要求的共同职业道德在档案管理职业中的具体化，在档案管理工作者中提倡一种特殊的调整思想和行为的准则和规范，是档案管理人员在职业活动中的社会关系的反映。档案管理职业道德规范体现在以下几个方面。

1、热爱档案岗位高度负责奉献

爱岗敬业是档案管理职业道德规范的首要前提。档案管理人员要有强烈的事业心、责任感和高度负责的精神。作为煤炭建设行业档案管理人员，必须严格遵守煤炭建设行业档案管理法规，杜绝、失职、渎职。要干一行爱一行，为档案事业甘洒热血。要用一流的作风、一流的投入、换取一流的成果、创造一流的业绩。

2、精通档案业务提高管理水平

精通业务是档案管理人员职业道德规范的时代要求。档案管理人员不仅要面对不断涌现的新情况，依据有关规定，作出档案管理判断，并对这种事项进行纪录和反映，而且还要向决策者提供有价值的信息。

首先，档案管理人员应达到相应的专业技术标准的要求，这种技术标准是不同层次的档案管理人员所应具备的能力水平，是保证业务技术能力的重要措施。其次，档案管理人员应通晓并遵循国家及本单位的有关规定。随着市场经济的不断深入，法制制度的不断颁布和实施，档案管理人员还应不断学习、更新和充实专业知识，以保持和发展自己的专业技能，提高自己的业务能力。但同时更为重要的是，在实际工作中，档案管理人员应遵守这些规定，特别是在与有关方面发生利益冲突的时候，应敢于坚持原则。再次，档案管理人员应勤勉敬业，以积极的态度去工作。

3、坚持立党为公做到客观公正

常言说：“心底无私天地宽”。立党为公，客观公正是档案管理人员职业道德规范的灵魂，也是档案管理工作最主要的职业行为。客观公正是指履行职能时，摒弃个人私利，避免各种可能影响其履行职能的利益冲突。因此，党案管理人员要秉公用权、廉洁从政、生活正派、情趣健康。

4、保守档案机密做到诚实守信

有位哲人说的好：“保守机密，慎之又慎”。保守档案机密，做到诚实守信，乃是档案管理人员职业道德规范的基本要求。档案管理人员作为管理层人员，掌握着大量属于秘密的资料，档案信息涵盖各个环节的方方面面。在市场竞争日益残酷的今天，档案管理人员必须对本单位科技、人事等信息秘密，严格保密。同时档案管理人员还要尽最大的努力，围绕单位经济运行的总体目标，在对外交往的过程中切实做到诚实守信。

5、参与企业管理当好领导参谋

管理是人类各种活动中最重要的活动之一。参与企业管理，简单地说就是间接参加企业管理活动，为企业高层管理者当参谋，为企业管理活动服务。更进一步说，参与企业管理就是档案管理人员通过自己的本职工作为所服务主体的管理者进行正确有效的决策而收集处理和提供有用的档案信息。

6、强化服务意识积极奉献社会

强化服务是指加强档案管理服务意识，树立档案管理服务思想。这也是档案管理职业道德内容中一个重要方面。其重要性主要表现在：（1）档案管理职业是社会服务体系中的一个重要窗口。（2）强化服务是提高档案管理职业声誉的重要途径。（3）强化服务、奉献社会，是档案管理职业道德的最终归宿。

二、加强档案管理职业道德建设的途径

档案管理职业道德不但是档案管理人员行为层面的约束，而且是档案管理人员思想观念的约束。加强档案管理职业道德建设，可以提升档案管理人员的境界，制约档案管理人员的行为。

1、加强规范建设抓好舆论导向

加强档案管理职业道德规范，应从两方面入手。一方面，要继续加强档案管理职业道德规范建设。另一方面，要大力加强档案管理职业道德的宣传，积极发挥思想文化阵地在职业道德建设中的作用，牢牢把握正确的舆论引导档案管理人员，唱响主旋律，把档案管理人员的思想和认识统一到“诚信为本、操守为重、坚持准则”上来，为规范档案管理秩序，促进档案管理行业的发展作出贡献。

2、健全法律法规强化保障体系

健全档案管理职业道德建设的法律支持和保障体系，是促进档案管理职业道德建设的重要一环。因此，必须努力做到：（1）各级档案管理部门在建立健全档案管理法律、法规时，要充分体现档案管理职业道德的具体要求。为档案管理职业道德规范建设提供有效的制度保障。（2）各级部门要加强档案管理职业道德的监督和评价工作，把档案管理职业道德建设纳入科学有效的社会管理工作之中，规范档案管理人员的从业行为。（3）要对档案管理人员职业道德规范的遵循情况进行检查，并根据检查的结果进行相应的表彰和惩罚，建立起档案管理职业道德的惩罚机制。（4）健全和完善档案管理人员继续教育制度。（5）各级档案管理部门继续抓好先进档案管理集体和先进档案管理工作者的评先创优表彰活动，发挥先进典型的带头作用，使职业道德建设与各项业务工作密切结合，促进档案管理职业道德建设。

3、加强公民道德建设，优化道德建设环境

马克思主义的哲学认为，环境可以造就人，环境可以改变人。档案管理工作涉及面广，牵涉人员多，是社会工作的一部分。当然应以职业道德、社会公德、家庭美德建设为落脚点。要大力提倡爱岗敬业、诚实守信、客观公正、廉洁自律、奉献社会的职业道德，以学习、宣传“公民道德实施纲要”为基点，引导广大群众在科学发展观的指导下，树立科学的世界观、人生观、价值观，提高全体公民的道德素质，形成良好的社会风尚，构建社会主义和谐社会，为档案管理人员职业道德建设提供良好的道德基础。构建优越的社会环境。

4、建立相应机制，增强责任意识

职业道德教案 篇四

职业道德教案

第一章 职业道德

学习重点：

1、熟知道德的重大含义或道德在社会中存在的重要性；

2、掌握职业道德的内容。

道德——指人们在一定的社会里用以衡量评价一个人思想品质和言行的标准。

道德的含义

人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念、以善恶评价为标准的意识，规范、行为和活动的总和。道德的定义

是以善恶为标准、调节人们之间个人与社会之间关系的行为规范。

道德在社会中存在重要性

人们之所以重视道德是因为“人”具有社会性，人都是社会的人，离开社会个人就无法生存。

道德建设的基本要求是：

爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义。职业道德

是指人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。职业道德是整个社会道德体系中的重要组成部分。

在社会主义道德建设中，特别要强调加强职业道德建设，这是因为：

第一、职业道德覆盖面最广，影响力最大、对人的道德素质起决定性作用。第二、职业道德与社会生活关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐，对社会精神文明建设有极大的促进作用。

第三、加强社会主义职业道德建设，可以促进社会主义市场经济正常发展。

第四、良好的职业道德，可以创造良好的经济效益，有力地保障个人的合法利益。

烹饪从业人员的职业道德内容

1、忠于职守，爱岗敬业，艰苦奋斗，勤俭创业。

2、公平交易，货真价实，讲究质量，注重信益。

3、尊师爱徒、团结协作、互敬互学、共同提高。

4、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争。

5、遵纪守法、廉洁奉公、不徇私情、不谋私利。

第二章 食品污染

学习重点：

1、了解食品污染源；

2、掌握食品污染的危害及预防措施。

在食品生产，以及加工、贮存、运输、销售及烹调、食用过程的各个环节，混入外来的有害物质并超过规定的标准，称之为食品的污染。造成食物污染的物质称为污染物。

第一节 食品污染源

食品污染十分广泛，主要包括生物性污染、化学性污染、和放射性污染。

一、生物性污染

1、微生物污染

食品中常见的有害微生物主要是细菌和霉菌。①细菌污染——食品中细菌的污染首先来源于原料的生产、采集等环节。

②霉菌及其毒素的污染

霉菌是菌丝体比较发达的小型真菌的俗称

2、寄生虫及虫卵的污染

生物界中有一些低等动物不具备在外界过自生生活的能力，必须暂时或永久寄生在其他生物的体表或体内获取营养，并给其他生物带来损害，这些低等动物称为寄生虫。

由寄生虫的寄生所引起的人畜疾病称为寄生虫病。①囊虫病②旋毛虫病③华枝睾吸虫病④阔节裂头绦虫病⑤蛔虫病⑥姜虫病

3、昆虫污染及有害动物污染 苍蝇、蟑螂、老鼠

二、化学性污染

污染食品的有害化学物质主要包括某些有机和无机化合物及一些金属毒物。①化学农药污染。②工业“三废”污染。③不合格卫生要求的食品添加剂的污染。④不合格卫生要求的容具及包装材料对食品的污染。⑤生产工艺、设备不合卫生要求造成污染。

三、放射性污染

食物中放射性物质一方面来源于宇宙射线另一方面来源于地球上的放射线。

第二节 食品污染的危害及预防措施

一、食品污染的危害 ①使食品腐败变质。②造成急、慢性中毒。③致畸、致癌、致突变。

1、食品污染的防治 ①细菌污染的防治； ②食品霉菌污染的防治；

③寄生虫、昆虫污染食品的防治； ④有毒化学物质污染食品的防治。

第三章 食物中毒及其预防

学习重点：

1、掌握细菌性食物中毒及预防；

2、掌握非细菌性食物中毒及预防；

3、了解食物中毒急救的重要措施。

食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病称食物中毒。

第一节细菌性食物中毒及预防

食物中的细菌在适宜生长繁殖重要条件大量生长繁殖、形成一定量的毒素，引起的食物中毒称细菌性食物中毒。

①感染型；②毒素型；③过敏型。

一、细菌性食物中毒的特征 ①潜伏期短

②所有病人都有类似的临床表现，都食用同样食物 ③人与人之间不直接传染

④发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势

二、常见细菌性食物中毒的病原菌 ①沙门氏菌； ②蜡样芽胞杆菌； ③副溶丘性弧菌； ④病原性大肠杆菌。预防沙门氏菌食物中毒的措施

①防止食品被沙门氏菌污染要做好三项重要工作 A、防止动物生前感染；B、防止动物宰后污染； C、防止肉品熟后重复污染。②高温杀灭沙门氏菌的繁殖 ③高温杀灭沙门氏菌

第二节 非细菌性食物中毒及预防

非细菌性食物中毒指细菌性食物中毒以外的其他因素引起的食物中毒。

① 农药中毒；②砷化物中毒；③甲醇中毒；④组胺中毒；⑤河豚毒素中毒；⑥亚硝酸盐中毒；⑦天然存在的有毒植物引起的中毒。

第三节食物中毒的急救

一、急救处理 ① 排除未被吸收的毒物

② 防止毒物的吸收和保护胃肠道黏膜 ③ 促进毒物排出

二、食物中毒的现场处理

① 细菌性食物中毒的剩余食物及患者排泄物处理。② 及时处理污染源。③ 及时报告。

第四章 各类烹饪原料的卫生

学习重点：

1、熟知植物性烹饪原料的卫生；

2、熟知动物性烹饪原料的卫生；

3、掌握食品添加剂的使用；

4、了解食品营养强化剂的使用。食品卫生问题

第一、食品应具有其本身所固有的营养成分以满足人体对营养物质的需要；

第二、在正常情况下食品不应对人体健康产生任何不利影响，即无毒无害；

第一节 植物性烹饪原料的卫生

一、粮、豆类的卫生

① 霉菌及其毒素对粮豆的污染；②粮豆中有害植物种子的污染；③仓库害虫及杂物的污染。

二、豆制品的卫生

三、蔬菜、水果的卫生

造成蔬菜水果污染、变质的原因大约有以下几个方面 ①肠道致病菌和寄生虫卵的污染； ②污水、废水的污染； ③农药的污染。

四、植物油的卫生 ①油脂的酸败； ②防止油脂变质； ③粗制生棉籽油的毒性 ④油脂经高温加热后的毒性。

五、调味品的卫生：①酱油、酱；②食醋；③食盐。

第二节 动物性烹饪原料的卫生

一、畜肉的卫生问题

①屠宰后肉品变化；②冷冻肉的卫生；③对用于加工肉制品原料肉的要求；④对常见人畜共患病肉的处理。

二、禽肉的卫生问题

为了防止食物中毒的发生，要加强宰前、宰后的检查、根据情况做出处理。

三、蛋类的卫生

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。

四、牛奶的卫生

鲜奶最常见的污染是微生物污染。

① 微生物污染；②致病菌的污染；③奶的消毒。

奶的消毒包括A、巴氏消毒法B、煮沸消毒法C、蒸汽消毒法。

五、水产品的卫生

1、鱼类的卫生

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质、酶的活性强且肌肉组织比较疏松细嫩给微生物的侵入繁殖创造了极好的条件，故易腐败变质。用食盐保藏的海鱼用盐量不应低于15％。

2、虾、蟹的卫生

螃蟹体内含有较多的组氨酸，组氨酸易分解、在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，组氨是有毒物质，食后会造成组氨中毒。

3、贝类的卫生 动物界中的软体动物因大多数具有贝壳、故通常称之为贝类。

第三节 食品添加剂的使用

一、食品添加剂

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。

食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。

二、食品添加剂的使用原则

食品添加剂不是食品，多系化学物质，有些具有毒性，所以在使用上尽可能不用或少用。

三、添加剂的种类及使用要求

1、禁止使用的食品添加剂

主要有甲醛、硼酸、硼砂、β-荼酚、水杨酸、硫酸铜、黄樟素、香豆素、加铵焦糖色等。

四、允许使用的食品添加剂

食品生产加工中常用的食品添加剂主要有以下几种： ①甜味剂 A、人工甜味剂 B、天然甜味剂 C、强力甜味剂

天然甜味剂包括天门冬酰苯丙氨酸甲脂、甘草、甜菊。②食用酸 ③着色剂

A、天然色素B、色素的配合 C、人工合成色素。④发色剂

⑤食品膨松剂A、碱性化合物B、复合膨松剂。⑥漂白剂

第四节 食品营养强化剂的使用

食物的强化就是将一种或几种营养素加到食物中去，改善或提高食物的营养价值，达到规定的质量要求，经过这样加工的食物称为强化食物，加入的营养素称为营养强化剂。

一、营养强化食品应遵循的原则

①营养强化食品要有针对性；②营养强化剂的使用量要符合标准；③选择适宜的食物载体；④注意强化剂在食品中的保存率；⑤卫生可靠、经济合理。

二、强化食品的种类

1、强化谷类食品

2、强化日常食用的调味品 ①强化食盐；②强化酱油。

三、强化饮料

四、常用营养强化剂

1、维生素类强化剂 ①维生素A或B-胡萝卜素； ②维生素D；

③维生素B1和维生素B2； ④菸酸； ⑤维生素C。

2、无机盐和微量元素类强化剂 ①钙、②铁、③锌、④碘。

五、蛋白质、氨基酸

蛋白质用于强化饼干、面包、谷类制品及婴幼儿代乳粉等。氨基酸主要强化谷类制品、面包、饼干、肉代用品等。

第五章 饮食卫生要求

学习重点：

1、了解个人卫生要求；

2、掌握烹饪环境卫生；

3、熟知食品容器、餐具的洗涤与消毒。

第一节 个人卫生要求

一、接受定期身体检查

定期检查身体（一年或半年一次），不但在公共卫生上具有重要意义、而且对职工本身也是一项保健措施。

二、养成良好的个人卫生习惯

1、坚持“四勤”

勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡和理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服和毛巾。

2、严格遵守作业场所卫生规程。

3、养成良好的操作卫生习惯。

4、讲求职业道德。

第二节 烹饪环境卫生

环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生

一、作业场所设置的卫生要求

二、厨房的卫生要求

三、餐厅的卫生要求

四、贮藏设备卫生

五、冷藏设备卫生

六、烤炉及洗碗机械用具具有的卫生

七、灭鼠与除虫

第三节 食品容器、餐具的洗涤与消毒

一、食品容器的洗涤与消毒

食品容器用于盛放原料、半成品、成品、也用于盛装直接入口食品。

食品容器消毒实行“四过关”制即一洗、二刷、三冲、四消毒。

二、餐具：清洗、消毒

1、清洗；

2、消毒： ①加热消毒法； ②远红外线消毒法； ③餐具清洗消毒机； ④化学溶剂消毒：

A、含氯化制剂消毒溶剂（漂白粉和漂白粉精）；B、过氧化物制剂消毒溶剂； C、醇类消毒剂；

D、季胺盐类消毒剂； E、含碘消毒剂。

第六章 食品卫生法规及卫生管理制度

学习重点：

1、了解《食品卫生法》的意义；

2、了解《食品卫生法》主要内容；

3、掌握卫生管理制度。

一、中华人民共和国食品卫生法

1、《食品卫生法》的意义

1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起施行。

2、《食品卫生法》主要内容 《食品卫生法》共九章，五十七条。

第一章 总则 共五条 第二章 食品的卫生，共五条 第三章 食品添加剂的卫生

第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生，共二条。

第五章 食品卫生标准和管理办法的规定，共三条。第六章 食品卫生管理，共十五条 第七章 食品卫生监督，共七条 第九章 附则 共四条

二、卫生管理制度

1、经常性卫生制度

①由原料到成品实行“四不” ②成品（食物）存放实行“四隔离”、四消毒 ③用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲 ④环境卫生采取“四定”办法 ⑤个人卫生做到“四勤”

2、健康检查制度

3、化餐具消毒制度

恪守职业道德教案 篇五

营口市农业工程学校

课题：2-2 恪守职业道德

授课时间： 课时：2 教学目标： ㈠ 知识目标：

了解职业道德，理解职业道德的作用

㈡ 能力目标：

增强践行职业道德的意识

㈢ 德育目标：

懂得爱岗敬业的意义，培养“干一行，爱一行”的意识

教学内容分析： ㈠ 重点：

懂得爱岗敬业的意义

㈡难点：

懂得爱岗敬业的意义，培养“干一行，爱一行”的意识

教学方法：

讲授法、案例探讨法、讨论法

复习提问： 授课内容： [一]组织教学：

掌握本班同学出勤情况

[二]检查复习：

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请你谈谈你曾经为父母做过的事情。

[三]导入新课：

⒈一位医生走上救治“非典”病人岗位前，平静地对满含泪水送别的妻子说：“我是医生，这是我的职责。”

⒉某旅行团乘坐的旅游车不慎与超速改道的货车迎面相撞。当火速赶来的救援人员准备将坐在前排的导游小文救出来时，小文急切地说：“我是导游，后面都是我的游客，请你们先救游客。” 上述医生和导游的做法说明了什么？

点评：不同的职业、不同的岗位，有不同的道德要求和不同的行为准则。职业活动中，我们应当遵循的这些具有职业特征的道德要求和行为准则，就是职业道德。

[四]讲授新课：

一、我爱岗，我敬业 ㈠职业道德——职业的灵魂 案例：

⒈古时候的老中医在弟子满师时总要赠送两件礼物，一把雨伞和一盏油灯，意思是训诫弟子为患者治病要不分昼夜、风雨无阻、一心赴救。⒉美国石油大王洛克菲勒曾告诫儿子：“如果你视工作为一种快乐，人生就是天堂；如果你视工作为一种义务，人生就是地狱。”

点评：能否热爱自己的职业，关键在于培养自己对职业的兴趣。有兴趣就容易产生爱的感情，会工作积极，勤奋努力，工作质量高。没有兴趣就谈不上爱，会工作消极，情绪低落，办事拖拉。

在现实生活中，对于那些条件好、待遇高、专业性强、工作轻松的岗位，我们做到爱岗相对容易。对于那些环境艰苦、繁重劳累或工作地点偏僻、工作单调、技术性低甚至有危险性的岗位，要做到爱岗就不容易了。在这种情况下，能热爱这些岗位并在这些岗位认真工作的人就是有高尚的职业道德的人。

1、职业道德：

是我们所从事的行业对社会所承担的道德责任和义务，是我们职业成功的保证。

2、职业道德的作用：

⑴规范从业人员的行为，调节从业人员内部及从业人员与服务对象的关系，促进人际关系的和谐。

⑵有效保证产品和服务的高质量，维护和提高企业的信誉，促进行业的发展。

⑶规范整个行业全体人员的行为。

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㈡职业道德的基础——爱岗敬业

案例：

1、四川彭州市公安局民警蒋敏的事迹

汶川地震时，蒋敏在北川家中的妈妈、女儿、奶奶、外婆等10位亲人同时遇难，她忍受着巨大的悲痛，日夜坚守在抗震救灾第一线，用救助他人来告慰亲人。

2、玉树地震，才哇仅管有两位亲人被埋在废墟里，但仍组织村民抢救同胞的生命和财产。

⒊暴雨过后，一名交警在齐膝深的积水中指挥交通。

1、职业，不仅是我们谋生的手段，而且是我们充分展示自身才能，实现自我、完善自我、实现自身价值的舞台。

2、爱岗与敬业的关系：爱岗敬业就是在工作中热爱自己的工作岗位，敬重自己所从事的职业，勤奋努力，尽职尽责。

3、爱岗敬业的作用：

⑴爱岗敬业促使个人做好本职工作 思考：谈谈许振超的成功因素。⑵爱岗敬业促进行业发展 ⑶爱岗敬业推动社会进步

3、如何才能做到爱岗敬业？

坐过上海地铁的人，一定知道上海2号线的故事。上海地铁1号线是由德国人设计的，看上去并没有什么特别的地方，直到中国设计师设计的2号线投入运营，才发现1号线中有那么多的细节在设计2号线时被忽略了。结果2号线运营成本远远高于1号线，至今尚未实现收支平衡。如：对出口转弯的作用没有理解。德国设计师根据地形、地势，在每一个地铁出口处都设计了一个转弯，这们做不是增加出入口的麻烦吗？不是增加了施工成本吗？当2号线地铁投入使用后，人们才发现这一转弯的奥秘。道理很简单，如果你家里开着空调，同时又开着门窗，你一会会心疼你每月多付的电费。想想看，一条地铁增加点转弯出口，省下了多少电，每天又省下了多少运营成本。

要求我们在工作中做到乐业、勤业、精业。在岗一分钟负责六十秒。

二、我诚信，我公道

㈠恪守职业道德的重点——我诚信

案例：

1、“欠债还钱，这是做人的本分。”全国“诚实守信道德模范“武秀君以自己的实际行动诠释了什么叫”诚信“。2002年，丈夫去世，留给武秀君270万元的债务。从法律上讲，武秀君可以选择不继承丈夫的财产和债务。然而她却选择了代夫还债之路。

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2、谁说如今的社会诚信缺失，孙水林、孙东林兄弟就用他们的行为告诉人们什么叫“守信”，为了如期发放工资，孙水林搭上了一家五口的性命后，弟弟毫不犹豫接过接力棒，继续兄长未完的事情，因为帐单丢失，孙东林让大家说多少给多少，不够自己补，他们的举动无疑给很多人上了一堂意义非凡的人品课。⒊海尔砸冰箱

1、为什么要诚信

上述例子都强调了我们为人处世要讲究诚信和公道。自古以来，诚实守信、办事公道是中华民族的传统美德中，也是职业道德的基本要求。我们为人处世的起码准则，也是我们做好工作的必要条件。

现代市场经济条件下，重合同、守信用的企业因得到市场的认可而在最后的竞争中获胜；失信企业则会失去客户和市场，失去发展的机遇，最终必然在竞争中惨遭淘汰。

2、职业活动中诚实守信的表现 ⑴要诚实。⑵要有信用。

⑶要忠诚所属企业。⑷要维护企业信誉。⑸要保守企业秘密。

㈡恪守职业道德的较高要求——我公道

三、我奉献，我快乐

㈠恪守职业道德的核心——我服务 服务不低贱，奉献不吃亏。

案例：⒈公交车司机黄师傅，在开车途中突发心脏病。在生命的最后一分钟，他缓缓地把车停到路边，打开车门，让乘客安全下车，然后将车熄灭。做完这些之后，他静静地趴在方向盘上，就这样失去了自己宝贵的生命。⒉某顾客在商场购物时，选了很长时间仍犹豫不决。售货员小郭不耐烦地说：“你挑完了没有？那边还有很多顾客等着呢！”

⒊宾馆服务员小吕在整理客房时，无意中将一位客人的手表弄掉在地板上。小吕立即捡起，并连声向客人道歉。客人粗暴地责骂小吕，忍无可忍之际，小吕与客人争吵起来。

思考：要为服务对象提供高质量的服务，我们应该做哪些努力？ 服务群众就要把群众的利益放在第一位，周到、耐心。提高服务群众的质量应从自我提高知识技能做起。㈡恪守职业道德的最高境界——我奉献

案例：王顺友的平凡事迹

知识改变命运，技术脱贫致富

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一个人，一匹马，一条路。在绵延数百公里的雪域高原上，一个人牵着一匹马驮着邮包默默行走的场景，成为当地百姓心中最温暖的形象。20年来，他一个人跋山涉水、风餐露宿，按班准时地把一封封信件、一本本杂志、一张张报纸准确无误地送到每个用户手中。20年来，他一路奔波，不喊累不叫苦，战胜孤独和寂寞，将党和政府的温暖、时代发展的声音和外面世界的变迁不断地传送到雪域高原的村村寨寨。王顺友就是服务群众、奉献社会的典型例子。㈢践行职业道德，反对职业腐败

四、守行规，增光彩

板书：

一、我爱岗，我敬业 ㈠职业道德——职业的灵魂 ㈡职业道德的基础——爱岗敬业

二、我诚信，我公道

㈠恪守职业道德的重点——我诚信 ㈡恪守职业道德的较高要求——我公道

三、我奉献，我快乐

㈠恪守职业道德的核心——我服务 ㈡恪守职业道德的最高境界——我奉献 ㈢践行职业道德，反对职业腐败

四、守行规，增光彩

复习题及作业：

谈谈你对“今天不爱岗，明天就下岗；今天不敬业，明天就失业”这句话的认识。

结合所学专业，讨论该专业对应的职业该如何爱岗敬业？

教学后记：

知识改变命运，技术脱贫致富

三人行，必有我师焉。以上5篇职业道德教案就是快回答小编为您分享的职业道德教案的范文模板，感谢您的查阅。