早早的起来吃个速食面包和牛奶，不不不，短期吃还可以，长期吃下去对身体可不好，倒不如使用微波炉做个营养早餐吧。以下是勤劳的小编为家人们找到的微波炉早餐菜谱有哪些（优秀2篇），欢迎参考阅读。

微波炉早餐：微波炉鸡蛋羹 篇一

本文用到的食材有： 鸡蛋 辣椒 蛋糕

微波炉鸡蛋糕：【WWW.SHUBAOC.COM】

原料：

鸡蛋。

做法：

1、鸡蛋一个打入碗中；

2、鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离；

3、盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间1：30。OK;

4、倒入香油，辣椒油，加加的味极鲜，简直太好吃了。

早上可以快速的准备一份热呼呼的早餐啊！

微波炉早餐：蛋蓉牛肉羹

本文用到的食材有： 牛肉 鸡蛋 香菜

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

[原料]

牛肉馅100克、鸡蛋1个、香菜1小把、盐适量、生抽酱油1小勺、料酒1小勺、水淀粉适量、鸡精或者牛肉粉适量。

[做法]

1、鸡蛋打散，牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会，香菜切末。锅中倒适量清水烧开，倒入腌好的牛肉馅。

2、用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫，煮至肉馅熟透。放盐和鸡精调味。用水淀粉勾浓芡煮滚，至汤汁粘稠。

3、然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使锅中的蛋液成絮状，煮滚后关火。最后撒入香菜末提味即可。

[小贴士]

1 剁碎的牛肉如果直接放下锅煮就会成一坨煮不散，事先用开水在碗中烫过不

但可以把牛肉搅散，而且可以去血水。

2 不用鸡精太多年，习惯了这种清淡味，如果用惯味精，可以放点提味。

3 倒入蛋清要关火，并顺同一方向搅拌，这样才能出絮状。

好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的牛肉羹做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备缓解神经衰弱、提鲜和的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么？快跟我们做起来吧！

微波炉早餐：微波炉蛋糕 篇二

用料

低筋面粉 40g

鸡蛋 2个

牛奶 30g

色拉油 1茶匙

泡打粉 1/4茶匙

香草精 少许(没有可不加)

几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法

蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里

先处理蛋黄。

蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀

加入30g牛奶(或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁)

面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀

2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发

打至完全发泡。即倒扣不落为止

取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌

将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀

在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔

放入微波炉内，高火3分半钟，即可

倒扣脱模，切件食用

小贴士

1.蛋清打发之后的步骤要迅速些，以免蛋清消泡，导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。

2.各家微波炉功率不同，请区别对待，注意观察。可以用牙签插入蛋糕，干净的抽出来就是成功了。

3.另外，个人觉得，微波炉出来的蛋糕略干些，电饭锅的略湿润些。

4.不要倒得太满，一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。