在日常生活或是工作学习中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。你知道作文怎样才能写的好吗？高考家长网网为朋友们整理了6篇北京烤鸭作文，希望能够给您提供一些帮助。
北京烤鸭 篇一
我从小在北京长大，如果你想让我推荐一道北京美食，我一定会极力推荐人见人爱、百吃不厌的北京烤鸭。
北京烤鸭是北京美食的招牌，它分为挂炉烤、闷炉烤、叉烧烤，其中挂炉烤、闷炉烤最为普遍。烤鸭的选料很是讲究，选用的是又白又肥的填鸭。什么是填鸭呢？就是人工填食增肥，长到四斤左右时进行强制喂食，再继续喂六七十天，体重能达到六斤左右，大约是普通鸭的两倍重。这时的填鸭体型又方又大，鲜肉丰满，肥而不腻，十分适合烤炙。
北京烤鸭的制作工序十分复杂。首先，给填鸭泡一个热水澡，脱去白色外衣，这时裸露的微黄色皮肤就像绸缎一样光滑细嫩。然后，在皮下打上气，让它皮肉分离，变成一个圆滚滚的“大气球”。挂在阴凉通风处晾晒二十四小时，再刨开肚子，放入特制的调料将其缝合。最后就到了关键时刻了，将填鸭放进果木烧挂炉熏烤。站在挂炉外，听着里头传出滋啦滋啦的声音，看着烤鸭渐渐地由淡黄色变成金黄色，虽说只有短短的三十分钟，可是那感觉真是度日如年啊！好不容易等到黄灿灿的烤鸭横空出世，口水已经忍不住直流。此时的它油润绿色作文网发亮，皮脆肉厚，腴美香醇，香气扑鼻。大厨就像表演杂技一样三下两除二，便把它片成大小均匀的薄片，摆放在盘子里，再配上些许葱丝，黄瓜条，甜面酱，一道家喻户晓的北京烤鸭就制作完成了。
烤鸭的味道十分鲜美。先别说肉，就连那焦黄色的皮都十分香脆可口。蘸上白砂糖，慢慢放进嘴里，咬上去发出一声脆响，那油的香味和甜味立刻交融起来，犹如天边的五彩云霞交织在一起，久久不能散去，让人回味无穷。吃烤鸭怎么少得了灵魂搭档——荷叶饼，拿起几片鸭肉蘸上甜面酱放在薄如纸片的荷叶饼上，再放上一些葱丝、黄瓜条，紧实地卷起来，趁着饼皮没有破裂赶紧放进嘴里，咬上一口顿时唇齿间荡漾着一种难以言传的香味，那种独特的滋味妙不可言。最后冒着鲜气的鸭架汤上场了，滋溜滋溜地喝上一大碗，别提多满足了，仿佛走进散发着稻香和泥土气息的田野。
北京烤鸭是古都北京的特色之一。始于明朝，现在已经成为驰名世界的美味佳肴。不但中国人喜欢，就连外国人见了北京烤鸭也十分喜爱。“走过路过不要错过”，如果你去北京一定要去尝尝鲜美的北京烤鸭哟！
北京烤鸭作文 篇二
北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的著名菜式哦！
北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！
稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。
吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃！”
北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。
北京烤鸭作文 篇三
同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。
烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。
吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！
同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢？那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。
北京烤鸭作文 篇四
北京烤鸭是北京著名的小吃，而南京也有那么几家。今天，我就带着大家去领略一下它独特的风味。
走进烤鸭店，一进门就有一股香味扑鼻而来，闻见就让人垂涎三尺！我心里想着：快去吃吧，我已经等不及了！
远远望去，烤鸭片上有一层有红又香的皮，挑开就是白花花的肉。哇，那个香味真是“此味只应天上有，人间哪有几回尝”呀！
后来，又上了一道叫:椒盐鸭架。我疑惑不解的问：“我们那有点这一道菜呀？”姑姑向我解释道：“我们的烤鸭是没有骨头的呀，而剩下的骨头和一点肉就可以做这道菜了，对了，还可以做鸭汤呢，做出来的鸭汤也不比鸭架逊色呀，这个呢就要根据个人喜好来选了！”我这才恍然大悟：“哦，原来是这样的，真是一点也不浪费呀！”
我开动了。我捡起一块鸭肉；再挑上一块面皮；接着拿起一点葱和黄瓜丝；最后把葱、黄瓜丝和鸭肉放在面皮上就可以吃了。
细细品尝一口，鸭肉香、细、嫩，酱又香又甜，葱和黄瓜丝配在一起真是绝了！葱的微辣加上黄瓜丝的甘甜，真是太美味了！还有椒盐鸭架 ，虽然肉不多，但他的香还是能感觉到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的……
北京烤鸭真是让人百吃不厌、回味无求呀！
北京烤鸭作文 篇五
要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。从第一次吃到北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭。“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢？写到这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
昨天，我的表姐送来了一袋北京烤鸭。
我打开一看，北京烤鸭的皮成金褐色，犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里参透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
“吃饭了，今天有你们最想尝尝的北京烤鸭！”我听后，连忙跑到饭桌前，大口≤www.kaoyantv.com≥大口地把烤鸭往嘴里塞。“奇怪，怎么越吃越来像平常的烤鸭？”我好奇的问着妈妈。妈妈听后笑着说：“一枫，你没看到桌上的调料吗？”我看了一看桌上的调料，又看了一看妈妈，大吃一惊，自言自语地说：“唉，我真笨！”我把桌上的烤鸭粘了一下调料，“啊，北京烤鸭果然如此美味。”我津津有味地吃着，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鸭。”
北京烤鸭果然名不虚传，味道好极了！
北京烤鸭作文 篇六
今天是星期五，爸爸带我品尝了北京名吃—北京烤鸭。我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。
初见“便宜坊”我还以为是便宜坊。其实不然，这里“便宜”的读音是bian yi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，这是周总理为便宜坊提的经营方针。也正是秉承周总理的这种理念，“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史。
到了“便宜坊”，不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性，索性我就点了一只烤鸭，待烤鸭端来，专业厨师仔细片鸭，不一会，一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架，服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。
夹起一片鸭肉，皮晶莹剔透，还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉，沾上秘制的酱料，放入薄如蝉翼的小饼。轻轻一咬，鸭油滋滋而出，伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱，细细品尝，又香又嫩，美味可口。
晚餐吃完了，但美味的烤鸭仍令我回味无穷；同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。