雉鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。你知道雉鸡怎样做好吃吗？下面是小编枫帮大家收集的3篇雉鸡怎样做好吃，欢迎参考阅读，希望对大家有一些参考价值。

雉鸡好吃的做法一：胡萝卜炒雉鸡肉 篇一

材料

主料：鸡肉100克，胡萝卜150克

做法

1.将胡萝卜去皮洗净切小块，雉鸡肉洗净切片，用淀粉调味料拌；

2.起油锅炒雉鸡肉，将熟铲起，再起油锅炒胡萝卜，放少许清水，加盖略煮，倒入雉鸡肉同炒至熟，调味即可。

小诀窍

健康提示：

健脾养血、宽中下气；

神经衰弱属脾胃虚弱者，症见食少倦怠，或有暖气胸闷不舒，或食后觉腹中饱，或时有心悸，失眠等；若没有雉鸡肉，可改用鸡肉亦获同效。

雉鸡好吃的做法三：鲜淮山鸡架汤 篇二

材料

鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜

做法

1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。

2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片(3-4片)。

3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。

雉鸡好吃的做法二：酱爆鼠尾草野山鸡 篇三

材料

野山鸡，芦笋，鼠尾草，姜片，蒜片，葱段，辣椒碎，黑胡椒碎，盐，糖，老抽，生抽，鸡精

做法

1、活野山鸡摊主杀好后回家自己处理干净，切块，沥干水分。

2、姜切（www.kaoyantv.com）片、葱切段、蒜切片、辣椒切碎，芦笋切条备用。

3、锅里放油烧热煸炒姜蒜片出香味，倒入山鸡翻炒。

4、加料酒、老抽、生抽、辣椒碎、糖、鼠尾草翻炒均匀盖上锅盖焖一会。

5、差不多时放入芦笋翻炒，加点盐、一点鸡粉，放入葱段再翻炒一下即可出锅，香气四溢的醬爆野山鸡做好了！先尝一口试试，哇塞，太好吃了，鲜美无比！