莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”，下面一起来学做莴苣菜谱10种做法，好吃一学就会，没难度哦！问渠那得清如许，为有源头活水来，以下是www.kaoyantv.com爱岗的小编飞白给大伙儿整理的莴苣的家常做法优秀13篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食材： 篇一

莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。

莴苣的家常做法三：莴苣炒猪肉 篇二

食材准备

莴苣、猪肉、食盐、鸡精、色拉油、花椒粉、胡椒粉、淀粉。

方法步骤

1、所有食材清洗干净，莴苣去皮切片，加入少许食盐腌制2-4分钟，洗净沥干。

2、猪肉切片，加入花椒粉、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

3、热锅注入色拉油，调中小火，温度升至5层，倒入猪肉，翻炒片刻。

4、待猪肉8层熟时，倒入沥好的莴苣，调大火翻炒半分钟，加入鸡精调味，即可出锅。

如何挑选好莴苣? 篇三

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、莴笋叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

做法： 篇四

1、莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；

2、用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

做法： 篇五

1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟

2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片

3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水

4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中

5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可

做法： 篇六

1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油，炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。

6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

食材： 篇七

核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

.葱油莴笋 篇八

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法： 篇九

1、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；

2、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；

3、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；

4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

5、放滑过的'虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

食材： 篇十

鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。

莴笋的价值 篇十一

1、增进食欲：

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

2、抗过敏性鼻炎：

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

3、胰岛素“激活剂”：

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂。

4、养肝、抵御痛风：

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

5、保护心脏：

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

6、改善睡眠：

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用。

食材： 篇十二

冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法： 篇十三

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。