苏州调酒培训考试(苏州调酒培训考试题及答案)

苏州调酒培训考试题及答案

那要看你去什么酒吧了，这种分清吧和high吧。

清吧的话就是有歌手驻唱的小酒吧，进去会有人递给你酒单，挑了以后付了钱酒就端上来了大概价格就是一杯啤酒30+，调酒的话长岛冰茶这种60+以上，然后你们可以聊天玩手机了，或者听听驻唱hhhh。

high吧的话我是我舍友拉过去的，需要提前定好位置，分卡座和散台，散台相对来说比较便宜，给你一张小桌子，是没有座位的，大概3瓶洋酒12瓶冰红茶给你兑着喝，喝完的话可以选择翻台（如果喝完没有走的话会有营销来询问能不能把桌子换给他们没有桌子的客户）卡台我没开过，穷学生不富裕，但是价格贵一些，有沙发，酒应该也多一些吧..

还有一种就是餐吧了，也可以归到high吧的一类，但是不用预定，只要你到了有桌子，扫一下桌子上的二维码付了钱就有东西送上来了，可以点果汁，可乐桶，各种调酒，鸡米花什么的，也挺有氛围，特别是周五周六外国友人也特别多。

以上情况仅限于苏州，其他地区情况我不太清楚，散台一般来说是250块钱一张，卡座1200+，如果只是两个人的话我推荐餐吧，比如苏州的ellen’s，120的可乐桶不出意外你们两个酒量不是特别好的话肯定喝不完，只有女孩子的话我建议带上一个不怎么喝的朋友，方便把你们带回去，男生在喝多了以后都不是绝对安全，比如说女生了。

如果说要注意什么的话那就是最好有很相信的人去过，然后带你们一下，避免被坑，其次就是感觉不舒服了千万别喝了，轻则呕吐重则昏睡（血的教训），如果有男生看你们不行了还死命想要灌你们，和他说再见，这必然是图谋不轨，如果有陌生人拉你去他们的桌子上喝酒，别去，可能就回不来了。

还有就是high吧基本喝酒靠摇骰子，我们这的话就是玩大话骰，可以提前练习一下，我记得我第一次去不会玩很迷茫，花了钱开了张台子结果别人在玩，完了就觉得很亏，还有就是别不懂装懂啦，容易被人骗的团团转。

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真正的酒吧调酒，在中国大概有20多年的光景，北京、上海以及苏州等极少数的城市走在了前沿，而还有很多的城市的酒吧、调酒还处于正在发展或者刚刚起步的阶段，留给调酒师无比宽阔的发展空间。

花式调酒是调酒师水平的重要标志，越来越多的调酒师通过花式来体现自身的技术水平和价值。花式调酒也是调酒行业未来的必然发展趋势，学花式不能光凭兴趣，更需要耐力，正因为如此，目前国内高水平的花式调酒师很少，就业前景广阔，起步工资较高。

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几乎每年我们都能听到这种说法：“现在赚钱越来越难了”。

这句话是真的吗？

从主观角度来看，的确如此。很多商家之前躺着就能赚钱的，现在则要站着赚了。

可是从客观角度来看呢？

社会每一年的消费总额是在不停上升的，那也意味着社会的总体财富也是在增加了。

因此，当你感觉赚钱难的时候，那一定有人赚钱相对容易。

有一句话是这样说的：“60后用房子套住了80后，80后却又用比特币套住了60后。”

疫情当下，影响最大的五个职业和最热门的五大职业分别是什么？

先来看影响最大的三大职业是哪些？

第一、电子厂流水线操作工。我有个朋友在上海的一家大型电子厂上班，他们的工资的多少主要取决于加班的多少。

可是由于疫情的影响，他们本身就晚复工了半个月。复工之后又被隔离了半个月，好的一点是隔离期间每天有几十元的生活补贴。

这一个月算下来，收入跟支出几乎持平，相当于处于不赔钱的状态中。

好不容易等到疫情过去，开始上班了，自己以前待的那条生产线却没有了，主要原因则是欧美订单大幅下降。他被调到了其他部门，工作不仅不适应，而且还没有加班。每个月只能领到3000元左右。

这里可是大上海呀，一个月赚3000元真的是少的不能再少了。

最终他还是选择了辞职。

我相信他的处境不是个例，而是行业普遍现象。

第二、滴滴司机。我老家还有个朋友在苏州这一块跑滴滴，一个月能赚万把块。虽然不是很多，但是也够他们基本生活开支了。

可是在疫情的影响之下，我的这位朋友一下在家休息了一个半月。前段时间刚开始出车，可是也下降明显。

自从出了疫情的事情之后，开私家车的人变得多了很多，打车的多少都有点担心健康问题。

现在他的收入只有以前的60%左右，这的确让人有点不开心。

第三、高速路口收费员。疫情发生之后，高速一直处于免费状态。之前的暂定计划是直接免费到6月30日。

这基本意味着高速路口收费员可能要在家休息长达5个月左右。恐怕，这群工人做梦也没有想到，ETC没有把自己换掉，却被疫情给换掉了。

不过好的一点是，从5月6日起，我国的高速公路开始重新恢复收费。恐慌可以暂时消退一些了，但是未来仍然不容乐观啊！

其实，聪明的你相信已经总结出了这些职业悲催的共同点了，最主要就是可替代性实在太强了，我们很难在这些职位上建立起自己的竞争优势。晋升的可能性也是微乎其微，最大的可能也就是养家糊口。

再来看2020年最热门的三大职业是什么？

第一、疫苗研

苏州调酒培训考试题及答案详解

调酒基本配方

1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 　

　　2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

　　3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

　　4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

　　5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

苏州调酒培训考试题及答案解析

　　姓名：王成 　　　　性别：男 　　　昵称：阿成 小军　　罗马拼音: jacky wang： 　　　出生日期：1982年2月13日(闰三月二十七） 　　　生肖：狗 　　　星座：水瓶座 　　　身高：176cm　　　血型：B型 　　　国籍：中华人民共和国 　　　籍贯：江苏 　　　出生地：江苏 沭　　职业：演员，调酒艺人 花式调酒师 调酒教师（非夜场） 　　　民族：汉族 　　　语言：普通话、英文　　　家庭状况：母亲、爸爸、弟弟　　学历：中学毕业 　　　毕业学校：沭阳县茆圩中学（中一至中三） 　　　职称：明星调酒师 　　　个性：活泼、开朗、幽默、孝顺 　　　特质：敬业、谦虚、亲民 　　　座右铭：心平常，自非凡 　　　嗜好：、摄影、旅行、煮饭 　　　个人经历 　　　　王成 　　　江苏综艺台 震撼一条龙 调酒嘉宾　　2003 南京晨报报道　　2004年 南京酒吧文化节调酒师大赛 冠军　　电视剧《血色誓言》演调酒师　　2004 。5月 扬子晚报头版新闻 特别报道 　　　2004 星空卫视拍摄调酒 宣传片 　　　2006年江苏卫视 激情60秒 参赛选手 　　　2006 江苏卫视 春节特别节目 调酒表演 　　　江苏综艺台非常321 表演嘉宾 　　　江苏电视台城市频道 城市猎人 专访 　　　2006年春节 江苏卫视 春节特别节目 不得不服 裁判：　　苏州电视台晚会表演嘉宾 　　　苏州名城早报 晚会现场表演嘉宾 　　　2008年 天津卫视 新厨神争霸赛 调酒嘉宾　　南京电视台 联通代言活动 表演 小品《下馆子》和 调酒表演嘉宾 　　　江苏教育电视台 钟山夜报 专访 　　　安徽卫视 专访 　　　苏州金鸡百花电影节 刘嘉玲 特邀调酒嘉宾　　苏州电影节 葛优 特邀调酒嘉宾 　　　江苏联通和孟非拍摄 广告 　　　城市商报 专访 　　　　都市文化报 专访 　　　星期五周刊 专访 　　　东方卫报 专访 　　　名城苏州网专访 　　　江苏综艺台 娱乐818 表演嘉宾 　　　　江苏综艺台春节无敌斗牛士表演嘉宾 　　　　江苏综艺台 非常周末表演嘉宾　　江苏电视台 非常不一班 调酒嘉宾 主持人阿雅 　　　北京民间春晚 调酒嘉宾 　　　北京优酷视频网 2010牛人盛典 调酒嘉宾 　　　　浙江卫视天下达人表演嘉宾 　　　浙江卫视 非同凡响 我爱记歌词 中秋特别节目 表演嘉宾 　　　中央电视台 时尚中国 全国 十佳调酒师 　　　江苏卫视 榜样360 总决赛 特邀表演嘉宾 主持人孟非 　　　　王成背后故事 　　　[人物] 王成：从技工到调酒师　　花式表演 　　“7号卡座想要2杯鸡尾酒。”“好的！”在吧台前，王成动作娴熟地调酒，他分别用皇冠伏特加、马利宝椰汁、波本威士忌、密幼乔、雪碧、菠萝汁，调出了一款鸡尾酒，清澈、碧绿，再加上红色的带着五角星的搅拌器和长长的白色吸管，时尚的感觉立即就在酒杯中体现了出来。 　　轻啜一口，清凉的雪碧掺杂着果香的味道，继而有一种微苦在舌尖滑过，过了一会儿甜香的味儿在口腔中弥漫开来。“唔，很有回味！”客人点了点头。每晚10点钟是王成固定的花式调酒表演。他穿着洁白的短袖T恤，一个箭步跳上舞台。只见他合拢双手轻呵一口气，在他的身后几只瓶子似蝴蝶般在手上、头顶、身后上下翻飞，划出一道道美丽的弧线，随着酒瓶的几起几落，层次分明、色彩灿烂的鸡尾酒魔术般“变幻”而出…… 　　王成告诉记者，调酒有两类。一种是花式，一种是英式。英式的一般在咖啡厅里等安静的场所，花式调酒起源于美国，讲究动感，集观赏与娱乐于一体，所以花式的调酒师都是男孩子。正宗“花式调酒”最早起源于美国的Friday餐厅。因为观赏起来既有层次，又富于变化，顾客情绪会随着表演者的表演而高涨，逐渐受到爱泡吧的时尚人士的欢迎。在国外，花式调酒表演优胜者的名气不亚于那些大牌歌星、影星。王成是南京第一代的调酒师，2004年就拿到了南京花式调酒冠军，先后做过南京seven、立煌等大场，也转战苏州常州等夜场。和其他调酒师相比，他脸上还带着几分孩子气，谁也看不出这个看似安静的小伙子，居然可以不换气地灌下一瓶JackDanniel。 　　“客人以外国人多，他们很喜欢喝经典型鸡尾酒，反而中国人自创的鸡尾酒就不受欢迎。对于外国人喝的鸡尾酒，一般都要重手些，酒味不浓他们还不高兴呢。他们更看重的是，你调出来的酒的味道好不好。”调酒如同调咖啡，需要在各种咖啡豆中组合出最佳味道一样，王成即使闭上眼睛都可以分辨出百种酒，随手就可调出七八十种鸡尾酒，即使他英文不是特别灵光，都依然有老外熟客粘着他。追捧王成的属女士居多，这是因为他一向对女士颇有照顾，很多鸡尾酒都是看着颜色漂亮，入口果味浓，但实际上后劲大，极易醉倒的，譬如高潮、舞野、蓝色夏威夷等等，王成每次都会特别“怜香惜玉”，这也为他赢得不少人气。 　　每晚工作到凌晨一点半，王成才下班，打车回到宿舍，也要凌晨2点左右了。回去后他还要把他的那些瓶子拿出来，在家里继续练抛瓶术。早晨6点，王成这才打着哈欠进入了梦乡。下午1点左右起床，吃完饭逛逛街。王成喜欢名牌，一个月他的收入大约有7000元，可是一个月的消费支出也有5000出头了。 　　学艺过程 　　7年前，和许多外出打工的年轻人一样，21岁的王成怀着激情和梦想，从家乡连云港来到省城南京学习摩托车维修技术，半年之后，王成就有点后悔选错了职业，修理摩托车不仅又脏又累，而且前景并不看好。 　　一个偶然的机会，王成从电视上看到了调酒师的表演，他被电视里光怪陆离的花式调酒所吸引，一下子迷上了调酒。他感觉这是一个适合自己的职业，于是买来各种关于调酒的书籍，开始了自学调酒。“三百六十行，行行出状元”，王成很看好这一职业，对未来满怀希望。2001年5月的一个夜晚，王成将自己精心打扮了一番，到夫子庙附近的一家酒吧应聘。“刚去，招聘的师傅就问我，你会什么？我就骗他，我说，我以前学过，现在忘了，上两个月的班就什么都会了。”也许是王成前卫的装扮给酒吧老板留下了不错的印象，第一次应聘，他居然顺利通过面试。然而，接下来，王成犯难了，自己只是自学，并没有实践操作过，他这个滥竽充数的南郭先生总有一天会被人戳穿，怎么办？想了一夜，第二天，他硬着头皮上班了。 　　“2001年的时候，调酒师很少的，那个时候，我就偷学，师傅他不教我，就在旁边看，看他怎么做，回家自己去练。” 　　想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种艺术表演。 　　为了能尽快上台表演，王成一有空就收集各种有关调酒师的视频资料，细心揣摩，用心模仿。每月发了工资，他便出没于南京各酒吧试酒、看别人表演花式调酒，寻找各种机会偷师学艺。凭着一股钻劲，渐渐地，王成的技艺大有长进，瓶子耍得有模有样，就在王成以为自己即将大功告成的时候，意想不到的事情发生了。 　　“当时我喷火，可能火太大了，或者我吞的那个喷火的油太多了，喷出去之后，火回过来了，然后烧到嘴巴，直接烧到嗓子里面，当时嗓子就哑了，半个小时之后，全部起泡，耳朵上也有，鼻子上也有。”本来，王成改行学习调酒，并没有告诉家乡的父母，他们一直以为儿子在南京从事技术行业，这一次，当父母得知儿子在南京的酒吧里工作，他们感到震惊和失望，在他们的眼里，儿子这是“不务正业”，他们担心儿子混在娱乐场所，迟早要学坏。“当时我蛮难过的，后来我想了一下，我是把我的职业当事业，我喜欢这一行，我做我的，你们爱怎么说，你们说好了。”意外的失手和父母的反对，并没有动摇王成学艺的决心。2004年，王成治疗好烧伤，来到了苏州。 　　意外收获 　　通过努力，王成的调酒技艺日臻成熟，有的酒吧老板主动向他发出邀请，最后王成看中了苏州一家最大的酒吧由于他的技术熟练，很快就从一名普通的吧员升为首席调酒师。王成的花式调酒和喷火绝技成了每晚最具人气的保留节目。经他之手调出的“红粉佳人”鸡尾酒，现场曾拍出2500元一杯的天价。 　　“它不光是一杯酒，它其实是一种表演的过程，也是一门艺术，对我来讲，通过这种艺术，实现了我自己的人生价值。” 　　抛瓶是调酒师的基本功，要求动作连贯、准确，稍不小心就很容易摔破瓶子，即使是熟练的高手也无法避免。王成也曾经失过手，不过，好在酒瓶破碎后伤了自己的眼角，没有伤到客人。王成说，危险度最高的还是喷火表演，虽然精彩刺激，但是难度很大，一旦把握不准，就会酿成事故。2006年9月，他就曾经发生过一次意外。 　　“喷完之后，好多油没烧完，滴了下来，吧台前坐着一圈客人，有人脸烧了一下，有人头发烧了一下，男的都好说，道个歉就没事了，可女孩就不行了，不依不饶，说我毁容了，我跟着你好不好？”经过调解，最后王成给了对方一定的经济补偿，才算平息了这场风波。王成说，花钱买了个教训，说到底，还是自己的技术不精。这次意外也有意外的收获，就在那天晚上，王成的表演受到了现场一个女孩的关注，这个女孩现在是王成的女朋友。王成的女朋友蒋佩兰是苏州体院的一名射击教练，那一天，她和同事第一次去酒吧，看到正在表演花式调酒的王成，不禁怦然心动。 　　“哎呀，好新奇啊，从来没见过，感觉像在玩杂技，这个人厉害得不得了，4个瓶子抛来抛去的。感觉调酒师这种工作很另类，很有情调。”清新秀丽的蒋佩兰同样吸引了王成的目光，他在吧台上给她传纸条，两个人就这么相爱了。在酒吧里收获的爱情，说起来多少有些浪漫，不过，这份感情正面临着考验。蒋佩兰的父母知道了她的男友在酒吧上班，明确表示了反对。对此，王成认为精诚所致，金石为开。只要自己有诚意，总有一天会获得老人的理解。 　　实现梦想 　　王成的自信和执著不仅体现在他对情感的姿态上，对于自己的职业，他觉得只要努力，在这个岗位上同样能干出一番大事业，只要用心，就能调出生活的好味道。“顾客来酒吧喝我调出的鸡尾酒，然后走到吧台前，喊小伙子，来一段表演，OK，我真的很开心。” 　　2005年5月，王成参加了江苏首届酒吧文化节调酒师大赛，获得金奖，王成说，调酒师的职业属于年轻人，他梦想将来的某一天，自己能办一所调酒师的学校。 　　每个人都拥有自己的人生舞台，有些人在舞台上摔倒，有些人却成功展现自己。王成的成功，是在他无数次的摔倒之后，坚持不懈而获得的。生在这个时代，机会很多，只要有梦想，总有一天，你也会像王成一样取得成功。