蛋糕考试必过写啥(蛋糕要考多少分)
蛋糕考试必过写啥
蛋糕师资格证是指烘培师资格证，考生需要经过考试报名与考核等多个步骤。证书分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，每个等级对应的报考要求不同，具体
考生可到当地职业技能鉴定中心去报名，部分地区不接受个人报名，考生需要先到培训学校进行学习，由学校统一组织参加报名，具体培训费用及报名费用需咨询当地烘培师培训机构。
蛋糕要考多少分
如果是做海绵蛋糕，最好是铺烘焙纸或者多刷一点的油，不然不太好脱膜。如果是戚风，蛋糕绝对不能 刷油戚风蛋糕是靠着攀爬长高的，刷了油蛋糕就考不高了，也不能用不粘的模具。
蛋糕 考试
自己的电工证考试通过了，心情还是非常的开心的，所以给自己买了一个蛋糕来庆祝一下，吃一点甜的东西，给予自己更大的动力。
蛋糕上写考试必过有什么词
考试前给孩子吃饺子，名曰“得胜饺子”，吉祥如意也是祝福，考试前吃饺子，饺子形如元宝，寓意“收获丰满，成功包圆”。所用的馅料就用当季的食材，孩子爱吃，妈妈也安心。
也可以给孩子吃糕点。糕点中的“糕”与高发音相同，就有高升的寓意，送糕点给高考生就是希望考生可以高升。
考完试蛋糕上写什么
无盐奶油 150g","低粉 110g","玉米粉 100g","蛋黄 8颗","牛奶 20g","砂糖 50g","蛋白 8颗","白砂糖 80g","柠檬汁或白醋（稳定蛋白打发） 少许","覆盆子果酱 70g","水 250g","砂糖 30g","吉利丁片 7g","红色食用色素（增加色泽可省略） 适量"
做法
step1
1:烤盘垫烤盘纸，烤箱预热190度20x20cm
step2
2:奶油软化加砂糖打至乳白色
step3
3:蛋黄分次加入拌均
step4
4:加入过筛粉类轻轻拌均
step5
5:蛋白打至尖勾状
step6
6:将3/1的蛋黄糊倒入蛋白霜中拌均
step7
7:在将拌均的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌均
step8
8:秤100克的面糊倒入烤盘铺平，敲几下敲出空气。烤箱关掉下火后将烤盘放入中上层烤5分钟掉头在烤5分钟
step9
9:出炉后再秤100克铺平敲几下入炉，烤法与第一次相同，以此类推，都秤100克直到考完
step10
10:果冻做法：吉利丁泡冰块水
step11
11:水+糖煮煮至约60度关火，加入覆盆子果酱+几滴色素，再把吉利丁拧干加入拌均
step12
12:蛋糕出炉后放凉，将烤盘洗净，果冻液倒进烤盘里后进冷藏库20分钟至完全凝结。汤匙用小火烧热，放到凝结的果冻上涂抹让表层融化
step13
13:将出炉的蛋糕放置果冻上再进冷藏冰20分钟（用汤匙让表层融化是为了让蛋糕能和果冻密合）
step14
14:冰好拿出来后，用刀划边，再用热毛巾敷一下模型背面再轻拍一下就可以轻松取出蛋糕了
蛋糕考试祝福语大全
烘焙证书主要分五个等级，分别是：
初级(国家职业资格五级)
中级(国家职业资格四级)
高级(国家职业资格三级)
技师(国家职业资格二级)
高级技师(国家职业资格一级)
参加国家证书资格考试通过就可以得到证书了。
考核内容
初级工需要考核公共知识。
中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。
高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会
技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。
高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。正规的培训学校都可以考取，在我们学校就可以考取。
蛋糕考证
烘焙师是指西点师、面包师、蛋糕师或者从事烘焙行业的技术人员，需要考取的证书就是厨师资格证下面的西式面点师证，一共有5级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。
考试基本信息
考试介绍
烘焙师是专门从事西点烘焙食品师傅的总称。
烘焙师是指西点师、面包师、蛋糕师或者从事烘焙行业的技术人员，需要考取的证书就是厨师资格证下面的西式面点师证。如果想要考取资格证，可以自己在劳动保障局缴费报名，也可以去专业学校学习，学校会统一组织考证。考试通过后，便能够拿到相应的证书。
并且这些证书是国家认可的，去到国外也是认可的。有了烘焙师资格证以后，在找工作方面会更有优势，就业机会更多，同时有了证书以后也有了升值加薪的依据。
等级划分
烘焙师资格证级别越高，代表你的烘焙能力和技术也越高。烘焙师职业资格证等级不同，代表了一名烘焙师具备不同的技术水平，这是一名烘焙师技术高低较为直接的表现。
烘焙证书主要分五个等级，分别是：初级（国家职业资格五级）、 中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
报考条件
1、初级（国家职业资格五级）：需要1年以上从业年限。
2、中级（国家职业资格四级）：需要2年以上从业年限。
3、高级（国家职业资格三级）：需要4年以上从业年限。
4、技师（国家职业资格二级）：需要8年以上从业年限。
5、高级技师（国家职业资格一级）：需要15年以上从业年限。
考试内容
1、初级（国家职业资格五级）：需要考核公共知识。
2、中级（国家职业资格四级）：需要在规定时间内独立制作3个品种，并且考核公共知识。
3、高级（国家职业资格三级）：需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
4、技师（国家职业资格二级）：需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并需要答辩。
5、高级技师（国家职业资格一级）：需要在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并需要答辩。
另外，不同级别的烘焙师对于考生的工作教程也是有要求的，需要大家有针对地进行复习备考。
考试时间
每年统考一共有五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体的考试日期、地点、要求等等，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
考试形式介绍
考试由各省市的人力资源和社会保障局统一出题，考点一般设置在指定的正规烘焙培训职业技能学校。理论考试为机考，实操考试为动手操作。
合格标准
【理论考试和实操考试】均为60分及格。
证书领取
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，政府认可。一般三个月即可拿到证书。
经国家整顿，目前含金量最高的发证单位如下：
1、由经国家人力资源和社会保障部认定批准的第三方机构颁发，不是所有省市都有这种考试机构。
2、由国家轻工业联合会颁发，考试地点经由中国焙烤食品糖制品工业协会总站批准下的基地进行。
备考方法
备考资料
公共知识
公共知识是每个级别的烘焙师资格证考试都需要涉及的科目，常考的内容并不多，掌握一些必要的理论知识即可，比如：烘培的具体步骤、选择烘焙温度需要考虑的因素、甜味剂在烘培中的作用、鸡蛋的功能、蛋糕油的工艺性能等。
实操考试制作
1、西式饼干与甜点制作：各类曲奇饼干（如黄油曲奇、巧克力曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇）、手指饼干、牛奶小西饼、泡芙、蛋挞等；
2、欧式蛋糕与小西点制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等；
3、流行面包制作：软餐包、早餐包、菠萝面包、毛毛虫面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、奶酪面包、北海道面包、肉松面包等；
4、裱花装饰与生日蛋糕制作：各种形状的蛋糕胚制作、奶油打发、祝福语装饰、果膏装饰、各种蛋糕裱花、主题生日蛋糕创意制作等。
考前准备工作
公共知识
机考，学校会发题库，考前刷两遍题轻松通过无压力。建议大家仔细阅读题干知识，特别注重题干中的“除了.......”“不属于......”“包含......”等，认真答题。
实操
上课记好笔记，记得穿防滑舒适的鞋子，工具和厨师服每次都带好，想把上课做好的成品带回家给家人品尝的话记得准备保鲜袋或保鲜盒。
考试品种随机抽取5个品种，考试前几天会有考前辅导，这时候把考试抽到的品种全部熟悉一遍。
考前辅导时把正式考试要用到的原料称好，一个品种装好小袋子，贴上便签，备注好放料顺序、重点步骤、烤箱温度、烘烤时间、考试品种操作流程：和面包面团（兼果冻制作）-排、派、塔-饼干-蛋糕（考试时这样的制作顺序最科学省时）
建议大家注意黄油搓发不要太夸张，因为考场里室温会比较高。
在烘烤前要调试好烤箱温度。
要记清楚原料归属，不要在同时操作多种产品的时候将原料弄混。
记住一切为了产品美好的外观服务。
成品一定要烤熟再交给评审老师，监考老师很好，不要紧张。
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