扬州厨师招聘考试(扬州厨师工资多少钱一个月)
扬州厨师工资多少钱一个月
从厨语录：先做人，后做事！
人物简介
王长征，男，汉族，1974年8月出生，江苏连云港人。国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，江苏烹饪名师，全国饭店业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员、考评员，高级营养师。现任中共连云港市委党校·连云港山海国际酒店有限公司总经理。擅长淮扬菜、鲁菜、本地海鲜的制作技艺，他的代表名菜有翅汤海螺片、鹅肝焗生蚝、水晶龙鱼狮子头、罗汉东方虾等品种。
聘任为江苏省餐饮行业协会副会长、注册评委、江苏省烹饪协会名厨委委员，多家国家级、省市级饭店协会专家顾问，多所旅游烹饪专业院校兼职讲师、副教授。
兼任连云港市旅游饭店业协会、连云港市烹饪餐饮行业协会名厨委主席，连云港市旅游饭店业工会联合会主席，连云港市旅游饭店业协会副会长、党组成员、纪检组长，连云港市烹饪餐饮行业协会、连云港市工商联餐饮业商会、连云港市食文化研究会副会长、副秘书长，连云港市厨师协会执行会长兼秘书长。
工作经历
1990年淮阴市淮安商业技工学校烹饪班
1992年扬州大学旅游烹饪学院酒店管理专业
2000年江苏省食品职业技术学院旅游烹饪系
90年代起曾任职于连云饭店、华联商厦大酒店、香海锦泰大饭店、山海国际会议中心、中共连云港市委党校学苑宾馆，历任总厨师长、餐饮部经理、餐饮总监、行政总厨、副总经理、总经理，2000年起担任连云港金沙湾酒店管理公司总经理、连云港市佰瓷酒店管理公司总经理、工会主席，连云港市精宴酒店管理有限公司、连云港市精宴食品有限公司法人、董事长。
获奖成就
2000年中国盱眙美食节获金奖
2003年“大陆桥杯”烹饪大赛金奖
2006年江苏第五届烹饪比赛获金奖
2009、2010、2011年连云港市级机关比赛金牌
2010年入编《江苏名店名厨名菜大典》
2011年中国豆丹美食节获“江苏名菜”称号
2012年“涵田杯”中国淮扬菜大赛获金奖
2012、2013年连云港市名厨评选获“港城名厨”“十大名厨”称号
2014年连云港市首届美食文化节被授予杰出贡献奖
2006年全国行政总厨岗位培训
2007年劳动部教育中心餐饮酒店业总经理岗位培训
2012年第十三届海峡国际美食节被中饭协授予“中国名厨”称号
2014年全国旅游饭店总经理岗位培训被评为优秀学员
2016年中华美食风采人物大奖
2018年入选《国家名厨》第五卷名录，并国家名厨编纂委员会评为“国家名厨”荣誉称号。
被载入《国家名厨》第五卷名录
代表作品
翅汤海螺片
主要原料：海螺、秘制浓汤、土豆丁
制作过程：1、将老鸡，老鸭、蹄髈，猪肚，凤爪，肉皮，里脊肉等吊至浓汤；海螺活敲取出洗净片薄片备用；2、土豆丁煨熟垫底，海螺片飞水盖面烧调味煮沸的秘制浓汤即可。
成品特点：色泽明亮、味醇鲜香、营养丰富。
鹅肝焗生蚝
主要原料：鹅肝酱、原壳生蚝
制作过程：1、将生蚝洗净留半壳，鹅肝酱调制备用；2、将调制好的鹅肝酱抹在牡蛎上，入烤箱烤制成熟，装入点缀的盘中即可。
成品特点：鹅肝香郁、生蚝鲜嫩、营养价值高。
干鲍核桃酥
主要原料：熟鲍鱼丁、素三丁、起酥面团
制作过程：1、将鲍鱼丁和素三丁炒好备用；2、起酥面团包入馅心做成核桃形状放入烤箱烤制成熟装盘即可。
成品特点：外酥香里鲜嫩、荤素搭配合理、造型逼真。
章鱼酥
主要原料：章鱼、海鲜皮冻、起酥面团
制作过程：1、将章鱼改刀和海鲜皮冻做好馅心备用；2、起酥面团包入馅心做成章鱼形状入油锅炸至酥层均匀色泽金黄装入点缀盘中即可。
成品特点：口感外酥里嫩、造型栩栩如生、 营养丰富。
扬州学厨师短期
一本大学也有好多烹饪专业的。比如说扬州大学，岭南师范学院，武汉商学院，四川旅游学院，这些都是一本大学的。特别是现在的西餐，比较流行更多人都愿意去学习，也为自己有前途有一个好的文凭.其实不管在哪一个学校，也不管是不是大专中专，只要你能够好好的学习。把理论和技术结合在一起。一定有你的前途。
扬州厨师招聘网最新招聘信息
培训机构:扬州生活科技学校 学校地址:江苏省..江苏省扬州市文昌西路93号(市人大对面) 联系方式:0514-7889309
培训课程主要包括:《烹饪技术》、《营养与卫生》、《加工技术》、《原料知识》等。经培训考核合格后，学员们将领取由劳动部门签发的厨师上岗证
江苏省扬州商务高等职业学校 版权所有 学校地址:扬州市邗江中路南端
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千层油糕、翡翠烧卖、扬州包子、烫干丝等
扬州的烟火气，从吃早茶弥漫开来。扬州的神仙生活，有一半是早茶给的。
千层油糕，“扬州双绝”之一，通体晶莹的糕体，用绵密的糖油层层隔离，整齐堆叠切成菱形，用筷子一夹，分离可达64层之多。绵软细嫩，入口如嚼春风，即便是甜食，也令人在深夜垂涎三尺。
烫干丝是扬州人的一大骄傲。豆腐“大白干”在厨师高超的刀工下幻化成极细的千丝万缕，焯水后在盘中堆成锥形，倒上麻酱油和干笋丝即成嫩滑佳品。
扬州厨师对包子的演绎则千变万化，除了网红的蟹粉汤包，当地人更偏爱豆腐皮包子、三丁包和五丁包。豆腐皮包住肉末和香菇，沁润了油脂，一口一鲜香。三丁包则用鸡丁肉丁和笋丁填入面皮之内，一口下去口感柔韧，层次丰富，五丁包则选用海参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁制成陷，包进面皮中折出32道褶的，荸荠鼓、鲫鱼嘴，上笼蒸岀。内陷鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。
扬州有没有厨师培训班
舌尖上的中国扬州十大名厨中有史正良、高炳义、杨贯一、董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添三、东林发等，他们都是中国顶级厨师，是美食界的领军人物！扬州以淮扬菜为主，结合粤菜湘菜等，形成了扬州特有的风味，吸引着大批的美食爱好者！
扬州厨师招聘
有，国内唯一招收厨师专业的硕士研究生院校是扬州大学,专业名称叫旅游管理和食品科学。
扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院学科建设
学院拥有省级重点实验室一个，校级重点学科四门，拥有旅游管理和食品科学、农产品加工与贮藏、营养与食品卫生学四个硕士点，有食品科学（烹饪科学方向）和旅游管理两个专业硕士学位授权点，同时还挂靠本校相关学科硕士点,设有体育运动与营养保健等四个研究方向。
扬州厨师技校
还可以吧。这种职业院校其实一般工作不难找，扬州美食之城，各种档次饭店都有。
