糯米托怎么用(糯米坨的做法大全)
糯米托怎么用
1、汤圆包法的用料：糯米粉150g。
2、揉完面立刻开始包，如果放久了不粘了，可以揪几个剂子捏成片，下锅煮熟掺入面中。
3、面板多放糯米粉生面，将面团揉匀，搓条，用保鲜膜盖着，揪剂子，随揪随包。
4、剂子揉圆，食指按一个窝，撒些生糯米面，左手拖托住转，右手拇指捏薄边，扩大窝窝，如碗状，将两个拇指伸入碗中，将碗进一步捏深，注意碗底捏薄捏圆。
5、将馅挤入，左手转动，右手虎口逐渐收起碗口，之后搓圆。
6、煮开水后，全丢下锅煮，浮起来亮晶晶就熟了，如果不吃，立刻下凉水，再换一遍水让其快速冷却，每个保鲜袋装几枚，放少许饮用水，冷冻。
糯米坨的做法大全
油炸坨也是糯米粉，把糯米粉揉成团，锅里放油烧开，下入糯米团炸成金黄色就可以了
糯米糍纸托
第一步“加料揉面”：先来处理“面包”部分，取一干净面包桶，加入高筋面粉130克、抹茶粉6克、酵母粉2克、白糖15克、食盐2克、一个鸡蛋清（30克左右）、温水50毫升，然后选择启动“饺子皮功能”进行揉面，大约揉至15分钟（没有面包机就只有用勤奋的双手了）。
第二步“加入黄油”：然后加入黄油13克，继续揉面至可以完全拉伸扩展阶段。
第三步“盖紧发酵”：取一干净干燥大盘，将揉好的面团放入盆内用保鲜膜盖紧，发酵醒发1个小时左右。
第四步“加料搅匀”：醒面的同时，可以开始处理“糯米滋/麻薯”部分，取一干净大碗，加入糯米粉60克、玉米淀粉20克、白糖25克、纯牛奶110毫升，用筷子充分搅拌均匀，再用一个稍大一些的盘盖住，备用。
第五步“蒸熟糯米”：起蒸锅，加入足量清水大火烧开，然后下入拌好的糯米滋碗，大火蒸15分钟至蒸熟蒸透，关火取出开盖，静置放凉。
第六步“揉糯米团”：放凉至不烫手状态时，加入黄油10克，用干净的双手揉至表面光滑，充分吸收黄油为止，将揉好的糯米团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
第七步“排气分二”：将之前发酵好的抹茶面团取出，揉压进行排气，再次揉至表面光滑后，用刀一分为二，再次揉捏成两个大小均匀的面团，盖上保鲜膜继续醒发15分钟。
第八步“分二揉团”：然后再把冰箱内冷藏一会儿的糯米团取出，同样用刀一分为二，揉成两个表面光滑的面团，备用。
第九步“擀面加馅”：将其中一份抹茶面团用擀面杖擀成长方形的薄面皮，然后把其中一份糯米面团也同样擀成稍小一些的长方形面皮，将其平摊放在抹茶面皮上（擀面皮的时候可以在擀面杖上裹上上保鲜膜防止粘连），最后糯米面皮中间铺上一条用干净手捏好的柱形豆沙馅。
第十步“包好造型”：将面皮重叠包紧，然后来回搓动几圈让其表面再次光滑，最后把包紧收皮部位放在下面（难看的部位放下面，烤好后就看不到了，也是一个小技巧），稍微轻压一下让底部能摆平不滚动（方便摆放和烤制），重复动作至做出两个麻薯面包胚子，备用。
第十一步“二次发酵”：取一烤盘，铺上一层油纸，将两个做好的麻薯面包胚子放在油纸上并一同放入烤箱，静置继续发酵1小时至原来1.5倍大小。
第十二步“撒粉划刀”：在发酵好的面包胚子表面均匀撒上一层干面粉做点缀，然后用锋利的小刀在表面均匀划上一些斜刀修饰一下。
第十三步“烤制即可”：最后将烤盘放入烤箱内，上下180度烤制15分钟左右，烤
糯米托怎么做
主料2人份
黄豆200克
糯米120克
油条1根
辅料
白糖10克
步骤1
黄豆下锅，炒熟
步骤2
用料理机把炒熟的黄豆打成细细的黄豆粉
步骤3
油条切成小段备用
步骤4
纱布上面放一托蒸好的糯米，用饭勺压一下
步骤5
放白糖和一小段油条
步骤6
用纱布把糯米包裹起来，两头拧一下，打开后放在黄豆粉里滚一下即可
糯米坨怎么做好吃
用料：糯米粉 100g，糖 30~40g，白芝麻（黑芝麻） 适量，水 适量
做法：
1，首先，在碗内放入100g糯米粉与白砂糖，并用筷子拌匀。
2，加入少量水，用筷子搅拌成絮状
3，用手不断揉糯米团，边揉边添加适量水，直至面团干湿合适，折断不那么容易就比较好。
4，将糯米团分成合适大小的剂子，我的大概分了6个，搓圆并在芝麻里滚一下，均匀粘上一层芝麻。
5，锅中倒入适量油，最好多点可以没过糯米团，中小火加热至4成热左右放入糯米团，建议先放3个试试手。
6，一直保持中小火，待团子稍稍浮起，就用勺子轻轻按压一下，再等到团子浮起，再轻轻按压。如此反复，直至团子膨胀至合适大小并上色到自己喜欢的程度，即可沥油捞出。冷热食用均可。
糯米托盘
糯米饭不黏可能是:
1.选购的糯米质量不好，商家医次充好。2.未浸泡，糯米饭在制作前要将糯米浸泡四个小时以上，糯米米质较硬，不容易熟透。浸泡后制作可避免煮不熟。
3.水量不合适，泡好的米蒸之前要放屉子上，下面放支架。水漠过米，大火蒸的过程中水蒸发越来越少，屉子下依然有水可继续蒸，这样糯米饭在有水浸泡到蒸发完就不会一直有很多水了。
