日本留学营养专业考研(日本留学营养专业考研方向)

日本留学营养专业考研方向

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家，但是2015年的调查发现，日本临床营养学已经建立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

如果你想了解营养素人体内代谢过程，可以从《生物化学》入手，貌似出第七版了。如果你想了解食物消化吸收过程，可以从《人体解剖学》《生理学》消化系统章节看起。如果你想了解疾病饮食，可以从《临床营养学》入手。如果你想学习七大营养素详细介绍、公共营养知识、食品卫生知识，可以去看《营养与食品卫生学》。如果你想学习营养科普知识和方法，可以去看于康的视频（他的书重复率高，估计非本人写）。如果你想做通过营养作为谋生手段赚钱，可以参考各类营养师培训机构和保健品机构操作手段。如果，太多，看你要学多深了。

营养学的基础是各类生化反应，不一定需要弄懂反应原理不过建议看一下Lehninger的principle of Biochemistry了解基本的概括。譬如我一个学营养的朋友说孕妇需要补充维生素B12，但并不知原由。如果学过生化那么就知道怀孕期间新生胎儿发育（再具体的话就是细胞分化成型这一过程）会有大量DNA甲基化（简单理解就是加了个-CH3在碱基上一般是CG island进行调控，VitamineB12是提供CH3来源的酶的cofactor（稳定甲基的转移）于是营养学里的建议孕妇补充vitamineB12由此而来～PS其他维生素B族都与能量代谢有关也蛮重要。提到甲基化（高端点也就是上升到epigenetics表观遗传）。母亲饮食对胎儿影响可以看个有趣的经典实验：Agouti mouse～正常wild type鼠为瘦灰形态 ，但当母亲饮食脂肪含量过高，Agouti基因没有被甲基化后（简单理解为不再表达Agouti基因）下一代老鼠大多为黄胖鼠，即便兄弟间基因序列是相同的 表观遗传学，英文字面理解就是epi（在之上），genetics（遗传）；我的理解就是基于传统的DNA序列遗传之上的遗传，由于环境饮食等因素（毕竟不同化学物质进入到身体里了嘛～）修饰了（一般为加甲基（大多为沉默基因，我猜因为CH3比较稳定），乙酰基（多为激活，我猜因为C=O极性容易反应），磷酸，泛素.）我们的DNA继而之后的RNA继而蛋白继而生命体产生了新的变化，且此变化可又遗传给下一代， 所谓一方水土养一方人，看点生化书还是蛮长常识的，至少不会被轻易安利上当啦。

日本营养学专门学校

一、东京大学

东京大学是世界级著名研究型综合大学，作为日本最高学术殿堂和七所旧帝国大学之首，其在全球都享有极高的声誉。截至2014年，东大培养了一大批学术名家、工商巨子、政界菁英，在日本国内的影响力和知名度都无可比拟。

二、京都大学

京都大学是世界级顶尖研究型大学，在日本仅次于东京大学的学科齐全、规模宏大的国立综合大学，日本继东京大学之后设立的第二所旧制帝国大学。作为日本国内的最高学府之一，京大在全球都享有很高的声望，其培育出的人才和学术成果享誉世界，被誉为“科学家的摇篮”。

三、大阪大学

四、御茶水女子大学

日本留学营养专业考研方向是什么

在营养学里面AI指的是适宜摄入量，PI值包括三种重要的营养素的，钠，钾，维生素c。

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家，但是2015年的调查发现，日本临床营养学已经建立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

日本营养学是文科还是理科

是比较少的。日本人的饮食习惯是什么？日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。我在日本吃的还是饭+味曽汤+猪肉蔬菜等

日本留学营养专业考研方向有哪些

营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。而日本并非营养学发达的国家，2004年的调查发现，日本临床营养学未建立系统，而国民的营养状况另人担忧。 追问： 我想去日本留学学营养学。按你这么说，我是不是不应该去？可是中国大学营养学刚开始。 回答： 呵呵，抱歉，我现在就定居在欧洲，所以你的追问我有时候可能不在线，没有及时做回应，还请见谅！以下就帮您分析除中国之外，那个国家更加适合你前往学习！ 各国营养学的概述，分别摘录黎黍匀等专家学者对各国营养学发展的研究论文，因为篇幅限制，只摘录其中的摘要内容，有兴趣者可以直接阅读论文全文。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。而日本并非营养学发达的国家，2004年的调查发现，日本临床营养学未建立系统，而国民的营养状况另人担忧。这些是值得关注的课题。 美国营养学 美国营养学在20世纪 初的发展，奠定了当代营养学的基础。通过将近一百年的发展历史，我们可以看到一个完整的美国营养面貌。其发展脉络是以笛卡儿分解思想走向纵深，然后自然科学思想的兴起，到近代同时横向发展的概况。部分开始重复古典营养学的历史，通过对现代的实验总结，印证古典营养学的指导性意义。 在数据化方面，美国营养学进行了机械化和工具化的演变，并试图以营养素的发展为终极目标，最终却以失败告终，并进入一个整体和系统研究阶段，通过系统研究思想寻找一个生命密码信息，以指导和反思过去历史中营养学的经验对错。以美国新的金字塔饮食结构为代表，美国金字塔的模式重新回归古典营养学精髓，其中与中国《黄帝内经》提倡的复合思想一致，在细节领域细化了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的理念，学界认为属于回归自然趋势引发的走向。[4] 日本营养学 日本营养学的发展源自饮食健康的指导，在国家法规和相关规定的支持之下，日本经过了饮食指导、保健立法、营养临床、营养师制度设立、营养课程普及的阶段。相对其他国家而言，日本具有连续性和执行强的特点，国家配备专门的职能部门进行健康干预。而日本目前的饮食模式正悄然发生变化，走向高蛋白、高脂肪等方向，在历史描述的饮食领域，有所

营养学日本研究生好就业吗

日本现在正在处于一个，整个国家老年人、青年人、中年人、小孩，其中老年人占比较多的，这样的一个社会。为什么人家国家的人民较为长寿？当地的一些健康养生方法，一些健康养生经验，是否有值得我们学习，是否有值得我们借鉴的地方？

如果我们想要达到这样一个健康养生的目标，撇去其他不说。可以试试，借鉴日本国内的一些健康长寿的经验，借鉴日本国内的一些健康长寿的做法。我们一起来看下吧。

第一：坚持吃早餐

现代生活节奏快速，现在的人是越来越忙，从吃的方式方法就可以看得出来。比如说，为了早上睡多两分钟，不吃早餐的。大有人在。告诉你，早餐一定要吃，每天你都在生活中做各种各样的事情就需要消耗一定量的能量。

已经一晚上没有吃东西的人，早上起床还不打算为自己补充点合适的能量，怎么能行。每天早上起床，摄取营养，为身体补充能量，保证身体的每个器官在它需要运作需要能量的时候能在第一时间里得到供应。特别是身体的消化系统，大脑的运作。

第二：饮食清淡

饮食清淡在日本是再正常不过的事情了，我们没怎么吃过日本菜，但是寿司，包饭什么的总吃过吧，这都是日本那边流传过来的，是不是味道都比较清淡。而在我们国内，基本上吃饭都特别喜欢重口味，多盐多油也是一种常态，而那些高盐分的食物会特备容易引发高血压以及其它肾脏类型的疾病，所以我们平时的饮食，一定要尽量避免大鱼大肉，多吃蔬菜为好。

第三：经常性跑步

经常性跑步可以增强人体的心脏以及心血管功能，这样也会使身体给各个器官输送的氧气量变得更多，长期坚持这样，身体的各项机能工作效率也会提高不少，而慢跑还会加快身体的血液循环，从而可以增强我们的体质以及抵抗力。

第四：吃饭别太快

看很多日本的综艺节目，都不难发现，日本人的吃饭速度是比较缓慢的，他们喜欢细嚼慢咽，这样是有利于我们的肠胃的消化和吸收的，吃饭太快容易导致消化不良，以后要注意了。

日本食品营养专业留学条件

与日本人交往应特别注意哪些忌讳？

（1）用筷八忌。日本人吃饭也用筷子，但他们用筷子有八忌：①舔筷子；②迷筷：手握筷子，拿不定吃什么菜，在餐桌上四处游寻；③移筷：动了一个菜后，理应吃饭，但不吃饭，接着又动另一个菜；④扭筷：扭转筷子，用嘴舔取粘在筷子上的饭粒；⑤插筷：插着吃菜；⑥掏筷：用筷从菜的当中扒弄着吃；⑦跨筷：把筷子跨放在碗、碟上面；⑧剔筷：用筷代替牙签剔牙。?

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（2）日本人很忌讳“4”和“9”这两个数字。原因是日语“4”的发音同“死”相似，而“9”的发音与“苦”相近。因此，正如西方人忌讳“13”一样，日本人在日常生活中，特别是在请客或送礼时，忌出现这两个数字。据说，日本的医院一般都无4楼4号病房，有的影剧院也无4排、4号。?

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（3）日本人在办喜事时，忌讳使用“去”、“回”、“坏了”、“完了”之类的词，特别是办婚事时，不能用“离开”、“重复”、“多次”等词。同时，日本人在办丧事时，忌讳说“接二连三”、“一个又一个”、“还”、“又”之类的话。?

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（4）日本人发信时邮票不能倒贴。在日本倒贴邮票有示绝交。装信也要注意不要使收

信人打开信后看到自己的名字朝下。?

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（5）在色彩和图案方面，日本人忌讳绿色和荷花。原因是认为绿色是不吉利的，荷花意味着祭奠。同时，日本人对饰有狐狸和獾图案的物品较为反感。因为它们是贪婪、狡诈的象征。?

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（6）日本是一个重视礼貌和礼节的国家。日语中尊称、谦称以及敬体句和简体句相当复杂，对不同的人要使用不同的表达方式和词语。因此，我们在与日本人打交道时，除了要保持穿着整齐、仪表端庄外，还要注意自己的语言是否恰当得体。另外，日本人还很注意日常中的一些小节，给他们划火些向里划、削水果时刀口朝内，这意味着不给别人添麻烦。?

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（7）也许是受西方的影响，日本人很忌讳别人打听他的工资收入。年轻的女性还忌讳别人询问她的姓名、年龄以及是否结婚等。因此，同日本人在一起时，不要随便打听他人的私事。?

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（8）在日本，平时熟人见面很少握手，大都鞠躬问候。尤其是男女之间一般是不握手的。因为在日本人看来触碰别人的身体是失礼的。他们认为男女当众接吻是可耻的行为，拥抱也是不允许的。这一点与我国类似，当然与西方就大不相同了。